Resep ieu diadaptasi ti salah ku jawara pitmaster, Chris Lilly tina Big Bob kang gibson BBQ. Slow-roasting dina, lingkungan flavorful beueus ngahasilkeun hayam anu pohara lembut, juicy jeung nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 cangkir applesauce
- 2 sendok
- sambel Worcestershire
- 1 sakabeh hayam (ngeunaan 3 1/2 pon)
- 1/2 leutik bawang konéng (sliced ipis)
- Pikeun rub garing:
- 1 séndok gula coklat
- 2 teaspoons
- smoked paprika
- 1 1/2 teaspoons uyah halal
- 1 séndok uyah bawang bodas
- 1 séndok cabe hideung (Freshly taneuh)
- 1/2 séndok cumin (taneuh)
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven ka 300 ° F.
2. aduk babarengan applesauce na Worcestershire dina mangkok. Teundeun bawang di handap pan 9 x 5 loaf. Tahan hayam orientasi tegak leuwih pan loaf sarta nyebarkeun sakuliah kalawan campuran applesauce, sahingga kaleuwihan ka digolongkeun kana loyang.
3. ngagabung bahan rub garing. Usum rohangan kalawan ngeunaan hiji séndok, jeung Sprinkle sésana merata leuwih sakabéh hayam.
Teundeun hayam payudara-sisi-up di loyang. Panggang salila kira 2 jam, atawa dugi thermometer a berbunyi 165 derajat F. dina bagian thickest tina pingping.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 657 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 847 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 70 g |