Kuring nyaho, nu nuju teu sakuduna dituju haseup hiji brisket dipangkas. Sanajan kitu, éta marinade dina resep ieu bener mantuan tetep nu lembut brisket sarta beueus. Ieu resep hébat pikeun maranéhanana anu rék a brisket leutik atawa jelema nu teu bisa manggihan hiji brisket untrimmed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pound / 1,8 kg
- sapi brisket (dipangkas)
- 1 cup / 240 ml cuka anggur beureum
- 1 cup / 240 ml cai
- 1 bawang (sliced)
- 2 cengkéh
- bawang bodas (minced)
- 8 sakabeh cengkéh
- 1 séndok / 15 ml peterseli
- 2 daun salam
- 1 séndok / 5 siki seledri ml
- 1/2 séndok / 2,5 ml thyme
- 1/2 séndok / 2,5 ml Rosemary
- 1/2 séndok / 2,5 ml Basil
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun brisket datar dina pan deet.
- Ngagabungkeun bahan séjén jeung tuang leuwih brisket.
- Panutup jeung refrigerate keur 24 jam (ngarobah kalana).
- Angkat ti kulkas sarta ngidinan pikeun ngahontal suhu kamar.
- Nyiapkeun perokok.
- Anjeun bakal hoyong ngaroko salila kira 4-5 jam 220-240 F / 105-115 C.
- Upami Anjeun keur make hiji perokok cai bisa nahan marinade sésana di pan cai pikeun nambahkeun rasa.
- Teundeun brisket on perokok jeung masak nepi ka suhu internal ngahontal 180 F / 80 C.
- Dipiceun jeung nyiksikan sakuliah gandum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 735 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 269 mg |
| natrium | 275 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 88 g |