Aya loba tipena béda cabbages Cina (ngaran ilmiah: Brassica Pekinensis) tapi urang Ngaran paling umum pakait sareng engkol Cina nyaeta napa engkol, nu ogé katelah daun Cina (ngaran Cina: 白菜 / 大白菜).
Napa engkol mangrupakeun engkol badag-dipingpin ku pageuh dipakétkeun, daun anu héjo bulak nu biasana bakal manggihan di gigireun Bok choy di supermarket Kulon. Leuwih cageur ti cabbages Kulon, napa engkol nya beunghar Vitamin C jeung zat gizi lianna.
Ieu oge hiji dahareun Yin dina masak Cina.
Napa engkol boga sababaraha mangpaat kaséhatan ti mana loba nu dibéréndélkeun di handap:
- Napa engkol pisan low di kalori.
- Napa engkol ngandung loba sanyawa antioksidan tutuwuhan jeung anu luhur di serat dietary.
- Sababaraha studi ilmiah nyarankeun consuming napa engkol dina dahareun kami bisa ngabantu ngajaga awak urang tina kangker sarta ngabantu pikeun tingkat LDL handap.
- Napa engkol mangrupa sumberdaya luar biasa asam folat sarta Vitamin B.
- Napa engkol nya tinggi di Vitamin C.
- Ieu ogé hiji sumber endah pikeun Vitamin K.
Aya loba mangpaat kaséhatan langkung endah ti napa engkol tapi lamun anjeun ngagaduhan isu kaséhatan punten konsultasi kalayan dokter anjeun.
Kawas tahu, napa engkol absorbs rasa tina pangan sabudeureun eta. Éta naha loba jalma Cina resep pikeun nambahkeun napa engkol dina soups maranéhanana atawa masak dina pot panas. Rasa amis lembut tina napa engkol ogé bisa mawa rasa amis ka sup Anjeun. Anjeun oge bisa dahar eta atah di salads na ayeuna teh mindeng ditambahkeun kana aduk-fries sarta kadaharan steamed.
Kumaha carana balanja keur napa engkol:
Nalika milih napa kol, néangan daun anu héjo teguh nu teu wilted atawa didahar ku bug. Nyimpen engkol dina kantong plastik dina kulkas Anjeun.
Masak tip - pinding a steamer awi kalawan napa engkol mantuan nyegah kadaharan ti nempel ka handap.
Di handap ieu aya sababaraha pang populerna napa engkol resep:
produk susu anu jarang dipaké di Cina, sabagean kusabab sahiji incidence luhur Intoleransi laktosa diantara populasi East Asian - piring pangadilan Northern ieu téh iwal langka. Tradisional eta bakal dilakukeun kalawan gembleng susu, tapi maneh oge bakal manggihan resep maké krim méré saos creamier.
Amis tur haseum engkol
Napa engkol boga rasa amis sarta dieusian ku vitamin jeung mineral. Sacara tradisional, engkol piring lada ieu dilayanan tiis, kalawan campuran sambel dipanaskeun sarta dituang leuwih sayur jeung jahé ngan méméh porsi. Didieu deui tos kana hiji gampang aduk-ngagoreng. Minyak cabe panas mangrupa pilihan.
Lada aduk-ngagoreng engkol Cina
Cabe némpelkeun nambihan panas kana ieu aduk-ngagoreng jeung engkol Cina sarta bawang héjo.
sirah singa baso piring nikmat ieu mindeng asak kalawan daun Cina / napa engkol. The napa engkol bakal nyerep sagala stock jeung raos endah pisan.
Gancang engkol Resep Cina:
bahan:
280g (10 ons) engkol Cina
2 lima bungbu rasa buncis curd
1 spring bawang, julienned
1 cabe, siki dihapus sarta julienned
30g (1 ounce) toasted kacang
Seasonings:
1 séndok minyak wijen
½ séndok uyah
½ séndok kecap lampu
¼ séndok téh taneuh cabé bodas
prosedur:
- Motong kaluar dasar bagian tina kol Cina jeung daun kedah misahkeun ti dinya sanggeus bagéan base ieu dipangkas pareum. Bilas daun dina cai tiis tur solokan jeung tegalan tuntas. Kuring baris ngumbah engkol Cina payun pikeun masihan eta beuki waktu nepi ka garing.
- Julienne kol Cina, cinyusu bawang, cabe jeung kacang curd teras nahan eta dina mangkok campur kode.
- Campur eta kalawan sagala seasonings tur nambahkeun kacang. Ieu siap ngaladénan.
- gagasan téh julienne kabéh bahan pisan ipis sangkan kabéh bahan bisa nyerep tur gaul ogé kalawan bumbu nu gancang. Pastikeun dahar rujak ieu geura-giru sanggeus porsi disebutkeun dina seasonings bakal nyieun kol melempem Cina.
Diédit ku Liv Wan.