jam ieu téh perayaan strawberries spring jeung rhubarb. Kombinasi tina dua bubuahan geus lila hiji hiji populér. The tart rhubarb marries beautifully jeung strawberries amis. The strawberries ogé ngadamel pikeun jam beureum jero, nyatana hiji tambah lamun rhubarb anjeun leuwih héjo ti beureum.
Nyieun jam nu tanpa pektin teu nyandak deui waktos ti salah dijieun kalayan pektin, tapi aya sahanteuna hiji kaunggulan penting. Hiji jam strawberry-rhubarb dijieun kalayan ngeunaan 4 cangkir buah jeung pektin merlukeun 5 1/2 cangkir gula. Resep ieu dijieun kalayan 9 cangkir buah jeung 5 1/2 cangkir gula; béda stunning dina babandingan. Anjeun bakal boga volume bit kirang, tapi hiji jam deui buah-hareup kalawan tékstur kacida alusna.
A thermometer bonbon dipercaya disarankeun. Mun anjeun teu boga thermometer bonbon, nguji titik gél ngagunakeun salah sahiji padika ieu .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon rhubarb
- 2 pints strawberries (tawar)
- 5 1/2 cangkir granulated gula
- 1/4 jus cup lemon (tawar)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas rhubarb jeung nyiksikan kana potongan 1/2 inci. Anjeun kudu gaduh kasarna 5 gelas.
- Hull dina strawberries jeung bilas aranjeunna dina cai jalan tiis. Hayu aranjeunna garing lajeng nyiksikan thinly. Anjeun kudu gaduh 4 ka 5 cangkir sliced strawberries.
- Dina, badag pot nonreactive , ngagabungkeun nu strawberries disiapkeun na rhubarb jeung gula granulated. Aduk nepi ka ngagabungkeun. Panutup pan jeung ngantep eta nangtung dina suhu kamar salila 2 jam atanapi refrigerate nepi ka 12 jam.
- Teundeun tujuh bersih, satengah pint kendi dina ketel Pangaléngan badag jeung nutupan cai. Bawa caina ka kulub a. Ngurangan panas ka low tetep dina kendi panas bari maneh nyiapkeun buah.
- Tempat anu lids sarta cingcin dina panci; nutupan kalayan cai sarta mawa ka simmer a. Jaga lids dina cai panas dugi anjeun siap ngégél nu kendi.
- Nambah jeruk nipis ka buah jeung tempat pan leuwih sedeng luhur panas. Ngagantelkeun hiji thermometer permen ka dina loyang. Pastikeun ujung thermometer teu tutul handap atanapi samping pan. Bawa buah ka kulub a, aduk terus. Ngurangan panas ka sedeng jeung neruskeun masak dugi jam ngahontal 220 F, aduk remen. Nalika jam ngahontal ngeunaan 216 F, dimimitian aduk malah leuwih remen pikeun nyegah scorching.
- Dipiceun jam ti panas sarta skim kaluar busa wae. Aduk pikeun sababaraha menit lajeng ladle jam teh kana kendi panas, ninggalkeun headspace 1/4 inci. Ngusap nu rims jar jeung threads kalawan towels kertas dampened. nempatkeun taliti kana lids dina kendi jeung screw dina cingcin. Ulah leuwih-tighten cingcin sarta tetep dina kendi orientasi tegak.
- Tempat anu kendi dina rak Pangaléngan jeung nurunkeun kana ketel Pangaléngan. Lamun caina teu sahenteuna 1 inci luhureun kendi, tambahkeun cai beuki panas. Bawa deui cai ka kulub a. Nurunkeun panas mun sedeng-low jeung nutupan loyang; kulub gently pikeun 10 menit. Mun anjeun gawe di hiji luhurna leuwih 1.000 suku, ningali tabel di handap ieu.
- Leupaskeun pan ti panas sarta ngantep éta kendi nangtung di cai pikeun 10 menit.
- Kalawan tongs, nyabut kendi kana rak pikeun niiskeun (orientasi tegak) lengkep. Mun sagala kendi teu ngégél, refrigerate aranjeunna sarta ngagunakeun katuhu jauh.
Pangaluyuan tinggi Luhurna
- 1,001 mun 3.000 suku: Tambahkeun 5 menit ka waktu pengolahan.
- 3.001 pikeun 6.000 suku: Tambahkeun 10 menit waktu pengolahan.
- 6.001 pikeun 8.000 suku: Tambahkeun 15 menit kana waktu pengolahan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 94 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |