Patarosan: Dupi Hummus Sabenerna Yunani atanapi Jérmanik?
Kuring nembe dilongok réstoran Jérmanik jeung ate hummus anu kacida luar biasa. Sababaraha minggu ka hareup, kuring indit ka réstoran Yunani nu tadi hummus sarua ngeunah. Kuring nanya ka palayan nu di réstoran éta lamun anjeunna terang naha hummus éta Yunani atanapi Tengah Wétan sarta anjeunna tetep nu éta Yunani. Kuring nanya ka babaturan Jérmanik ngeunaan eta na ka kuring hummus yen, tanpa ragu hiji Jérmanik.
Kami serius bingung! Nyaeta hummus Yunani atanapi Jérmanik ? (Teu yén éta perkara loba, Abdi bogoh hummus sarta bakal ngahakan eta euweuh urusan mana éta ti tapi Abdi pasti panasaran.)
Jawaban: The perdebatan leuwih asal hummus nyaeta heubeul - meureun sakumaha heubeul salaku hummus sorangan. Yunani resep ngaku salaku sorangan, tapi bangsa Arab anu sarua tetep di klaim maranéhanana. Komo Israél urang ngaku eta, tapi urang gé meunang ka nu engké. Ku kituna, saha katuhu? Muhun, hayu urang nyanghareupan éta, kabeneran jujur téh teu saurang ogé bener weruh pasti. Nu keur ceuk, sanajan, dumasar kana informasi sajarah, hummus dipikaresep asalna ti Mesir Kuno. Numutkeun sababaraha sumber sajarah, nu disebatkeun pangheubeulna ngeunaan hummus balik deui ka Mesir dina abad 13th.
Chickpeas éta sarta aya loba pisan di Wétan Tengah jeung nu masih ilahar didahar. Kanyataanna, kecap hummus hartina chickpea di Arab. dokumén sajarah nembongkeun hiji piring, sarupa pisan jeung hummus urang dahar kiwari, keur dikonsumsi di Kairo dina abad 13th.
Tapi nu teu eureun wewengkon séjén tina neraskeun ngaku hummus sakumaha sorangan. Naha? Muhun, aya hiji alesan probable sababaraha.
Yunani jeung Mesir éta mitra dagang pikeun abad nu bisa ngajelaskeun kalawan loba pangan di asakan Yunani jeung Arab anu sarupa, lamun henteu idéntik. Daun anggur boneka téh hiji conto alus teuing tina hiji piring anu geus populér di duanana budaya.
The dessert, baklava, nyaeta sejen "Yunani" favorit tapi ogé dijieun di Wétan Tengah. Anjeun tiasa ningali éta loba pangan "meuntas ngaliwatan" salila période sajarah, utamana dina mangsa jangkungna Kakaisaran Ottoman.
Paduli mana éta asalna ti, hummus mangrupakeun dip nikmat tur nyebarkeun nu bakal dinikmati ku sagala budaya, teu ngan Yunani sarta Wétan Tengah. Anjeun ayeuna bisa neangan dina ngan ngeunaan unggal supermarket barat sarta loba réstoran mainstream. jadi ayeuna teh jadi conto agung a "kawin silang" dahareun. Jadi loba sahingga sababaraha urang manggihan deui jadi biasa kiwari yén maranéhna moal malah sadar akar na.
Hummus kiwari geus dicampurkeun rasa tina ampir sakabéh budaya. Ti jalapeno hummus kana rasana lada hummus beureum jadi aya rupa-rupa for everyone ngarasakeun!
- Hummus kalawan Tahini
- Hummus tanpa Tahini
- Anggang Beureum Pepper Hummus
- Anggang Bawang bodas Hummus
- Hideung Bean Hummus
- Sun garing Tomat Hummus
- kangkung Hummus
- Bayam sarta Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Suuk mentega Hummus
- Fat Hummus low kalawan Yogurt
- kemiri Hummus
- Almond mentega Hummus Resep
- Cilantro na Lemon Hummus
- waluh Hummus
- kedele Hummus
- Tomat Basil Hummus
- walnut Hummus
- Bodas Bean Hummus
- Beureum Bell Pepper Hummus
- Anggang terong Hummus
- Hummus kalawan Cemara kacangan
- Hummus kalawan Yogurt
- Hummus kalawan minyak wijen
- tahu Hummus
- Lemon Bawang bodas Hummus
- zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Amis Kentang Hummus
- artichoke Hummus
- Cranberry Hummus