gratin kentang denok Ieu teh dahar peuting piring sampurna, jadi ngeusian eta perlu saeutik sejenna dilayanan barengan. gratin butuh kentang waxy alus kayaning Maris peer na Bacon buah boh smoked atanapi henteu tambah hiji ditangtoskeun tuang cream pikeun nyieun hiji saos unctuous. Pikeun kasuksesan riil nu mibanda piring, anjeun kudu ngagunakeun kéju flavored kuat kawas Reblochon pikeun rasa kuat nangtung kaluar.
Candak katingal di variasi dina piring handap resep kieu ningali ngan kumaha serbaguna piring tiasa. The dahar peuting piring sampurna pasti.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 ½ lb. /1.2 kg. Kentang waxy, Charlotte, atawa Maris peer gawé ogé
- 1 oz. / 25g. mentega unsalted
- 9 oz./ 255g. sapotong kéju Reblochon atawa kéju kuat séjén
- 6 oz. / 175g. buah Bacon smoked atanapi lardons
- 2 ½ gelas / 600ml. beurat / ganda krim
- uyah laut jeung cabé taneuh Freshly
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven mun 300F / 150C / gas 2 na gajih a 10 "x 12" / 25 x 30cm baking piring deet ku saeutik tina mentega.
- Mesek jeung nyiksikan kentang kana keureut kandel, approx 3mm kandel / 1/8 inci. Tempat anu kentang di colander sarta bilas tuntas dina tiis, cai ngocor. Garing jeung kertas dapur jeung usum ogé kalawan uyah jeung cabé (kentang soak nepi loba uyah bari masak, jadi jadi berehan). Tetep hiji sisi.
- Motong kéju kana batu leutik.
- Panas pan frying badag nepi panas tapi teu ngaduruk. ngagoreng garing (ngagoreng tanpa gajih wae) pikeun ngeunaan 5 menit nepi ka lardons Bacon anu garing jeung emas. Solokan dina kertas dapur. Teundeun satengah kentang rapih kana piring anu, Sprinkle leuwih Bacon, teras luhur kalawan satengah kéju dituturkeun ku kentang sésana.
- Tuang di cukup krim kana ngan nutupan kentang - ulah salempang lamun teu make eta kabeh - titik beungeut kalayan mentega sésana.
- Panggang dina oven preheated dugi kentang mangrupakeun lembut nalika pricked anu ngagunakeun péso, ngeunaan 1 ¼ jam.
- Leupaskeun baking piring tina oven, titik beungeut jeung kéju sésana na balik deui ka oven jeung masak nepi bubbling jeung emas, kira-kira 15 menit. Angkat ti oven jeung ninggalkeun ka ngadeg 15 menit katutupan di foil saméméh porsi.
Ngalayanan gratin kalawan gherkins pickled sarta bawang sarta garing, seger, diasah Salad. sakumpulan badag tina roti crusty oge denok dilayanan barengan.
Bahan alternatif Gratin
Kentang, kéju sarta Bacon gratin bisa jadi Palasik hiji, tapi nu teu hartosna anjeun moal bisa ngirining robah. Di dieu aya sababaraha alternatif.
- Tambahkeun finely sliced bawang antara lapisan kentang
- Tambahkeun finely sliced, suung enteng sauteed jeung kentang.
- Abon greens cinyusu atawa kangkung bisa dicampurkeun dina jeung Bacon asak sarta ditambahkeun kana piring anu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 762 |
| total Fat | 47 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 140 mg |
| natrium | 1.060 mg |
| karbohidrat | 56 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 31 g |