6 Asian terong Resep

Hiji sayur Old Dunya jeung asal Asia, terong diduga geus didahar duanana atah jeung asak dina Cina saprak sahenteuna dinasti T'ang (ngadegkeun taun 618). Nalika atah, térong téh pait, tangguh, sarta chewy, tapi lamun asak sayur nu kabukti amis sareng euyeub, rasa nutty, sarta lembut, sanajan creamy tékstur. Aya sababaraha variétas terong béda, jeung panggedena keur paling umum di supermarket Amérika.

Paling resep ieu fitur terong Cina, a ramping, rupa ungu ipis-skinned nu boga rasa leuwih alus tibatan nu eggplants dunya ngawangun badag paling mindeng kapanggih dina supermarket barat. Hiji resep nyaéta panggero pikeun Thailand terong-ieu leutik, golf-ball eggplants ukuran normal boga kulit greenish-bodas. Térong Jepang jalan pangalusna di terong pan-gorengan jeung resep miso, tapi anjeun bisa ngagantikeun terong Cina lamun diperlukeun.

• 01 of 06

  Térong di Bawang bodas asin

  Rasa alus tina terong Asian mana nicely jeung babi, rempah, jeung seasonings dina resep Szechuan populér ieu. Tangtu, aya nyatu bawang bodas, jeung sambel cabe bawang bodas brings saeutik panas kana piring anu.

  Parentah hambalan-demi-hambalan mantuan nyandak sababaraha tantangan kaluar tina frying terong, anu tiasa tricky saprak sayur ieu kitu porous.

• 02 of 06

  Lada Szechuan térong

  Ieu variasi terong dina asin bawang bodas (resep di luhur) ngagunakeun cuka béas beureum jeung sambel kacang panas. Upami Anjeun gaduh gangguan nyungsi bahan ieu, anjeun bisa ngagantikeun cuka anggur beureum atawa cuka balsamic keur cuka béas beureum, sarta ngaganti saos kacang panas kalawan Tabasco asin-mimitian leutik kalayan 1 séndok Tabasco lajeng nambahkeun leuwih sakumaha dipikahoyongna.

• 03 of 06

  Hakka-Style terong Jeung mint

  Dina resep ieu, térong téh asak dua kali-heula jero-gorengan mun ngégél di Uap, terus aduk-digoréng nepi ka lembut dina asin nu ngawengku saos tiram, saos cabé bawang bodas, jeung licorice rasa has tina Thailand Basil. Wewengkon plato rengse ieu garnished kalawan daun mint. Ieu resep asalna tina kang Oki jeung Citakan: Reflist pangarang Martin Yan.

• 04 of 06

  Seasoned terong Sisi Dish (Gaji Namul)

  resep sisi piring Korea Ieu ngawengku strips of terong nu gancang steamed lajeng tossed kalawan rupa-rupa rempah jeung seasonings, kaasup minyak wijen, toasted siki wijen, kecap, jeung Korea flakes cabé beureum. hasilna mangrupakeun piring terong tasting seger nu geus lembut dina tekstur sarta éndah mun nempo.

• 05 of 06

  Pan-Goreng terong Jeung Miso (Nasu-Miso)

  Dina resep ieu, térong téh pan-gorengan jeung sweetened kalawan miso, anu némpelkeun kandel dijieun tina Kacang Kedelai ferméntasi jeung sa'ir diulas dina sababaraha masakan Jepang. Saos euyeub complements tékstur lemes tina térong, jeung glaze kasebut gampang nyiapkeun. Aya tilu tipe miso: bodas, beureum, jeung konéng-paling chefs resep miso bodas pikeun rasa na torek jeung eusi natrium handap.

• 06 of 06

  Thailand grilled térong

  Garlicky sarta lembut, Thailand-gaya terong ngajadikeun hiji sisi piring hébat atanapi fitur resep dina Tambaksari vegetarian. térong Cina atawa Basa Jepang sliced ​​thinly, marinated dina campuran Thailand flavorful, lajeng grilled nepi ka lemes sarta emas. Anjeun oge bisa make marinade salaku saos jeung nambahkeun eta di ahir, atawa ngawula ka salaku dip keur terong teh.