Térong sarta taneuh babi nu aduk-gorengan jeung némpelkeun Chili jeung seasonings sejenna dina resep Szechuan lada ieu. Pikeun Vérsi vegetarian, make stock sayur tinimbang kaldu hayam, ninggalkeun kaluar babi taneuh sarta nambahan terong teh.
Main Index Resep Cina
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 pound taneuh babi
- Keur marinade:
- 1/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung
- Ciwit (kirang ti 1/2 séndok) aci jagong
- Pikeun saos teh:
- 1/4 cangkir kaldu hayam
- 2 sendok
- kecap gelap
- 2 sendok kecap lampu
- 1 séndok cuka béas beureum (atawa cuka anggur beureum atawa cuka balsamic)
- 1 séndok gula granulated (atawa secukupnya)
- 2 teaspoons aci jagong
- Pikeun Dish nu:
- 4 eggplants Asian
- 1 cengkeh bodas
- 4 sendok minyak keur aduk-frying (atawa sakumaha diperlukeun)
- 1 séndok saos kacang (saos kacang panas lamun mungkin)
- 1/2 Chili séndok nempelkeun jeung bawang bodas (atawa secukupnya)
- minyak wijen 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
Ngagabungkeun nu babi taneuh jeung asin, lada, jeung aci jagong. Marinate babi nu salila 15 menit.
Bari babi kasebut marinating, nyiapkeun bahan sésana. Dina mangkok alit, ngagabungkeun kaldu hayam, poék jeung kecap lampu , cuka, jeung gula. Whisk dina aci jagong teh.
Motong terong kana kuadrat 1 inci. Mince bawang bodas.
Panas katél leuwih sedeng luhur panas tinggi. Tambahkeun 2 sendok minyak. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun terong teh.
Aduk-tumis terong nepika geus softened (ngeunaan 5 menit). Dipiceun jeung solokan on towels kertas.
Tambahkeun minyak 2 sendok kana katél nu. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun saos bawang bodas jeung buncis. Aduk-ngagoreng dugi aromatik. Nambah babi taneuh. Aduk-ngagoreng nepika robah warna, ngagunakeun masak sumpit atawa séndok kai pikeun misahkeun potongan individu.
Nyorong babi teh nepi ka sisi katél nu. Tambahkeun asin nu di tengah jeung mawa ka kulub a, aduk gancang mun thicken. Nambah keureut térong jeung némpelkeun Chili. Masak pikeun sababaraha langkung menit sarta aduk di minyak wijen. Ngawula ka panas.
Maca Rating: 4+ kaluar tina 5 Review: ieu resep hébat! Kuring teu masak terong nu rada salami dianjurkeun, nu ditinggalkeun eta nice jeung teguh teu jadi gooey sakumaha terong tiasa. Ogé dijieun versi vegetarian kalawan kaldu sayur jeung euweuh babi - sakecap heran kawas réstoran piring alus. Bener saos hébat! ti Annie
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 193 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 681 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 12 g |