Kombinasi kentang anyar kalayan kacang héjo seger atawa beku ngajadikeun hiji piring samping nikmat. Malah lamun teu usum keur kentang anyar, piring téh éndah kalawan orok kentang atanapi fingerling kentang.
kacang héjo sakabeh seger leutik anu alus teuing di piring, tapi beku atawa gedé kacang héjo téh alus ogé. Kentang anyar jeung kacang héjo Perancis (verts haricot) anu dipaké dina piring gambar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon
- Kentang anyar leutik
- 12-16 ons kacang héjo seger
- 2 sendok mantega
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 1 1/2 gelas
- krim lampu (atawa susu )
- Pilihan: 1 ka 2 sendok seger peterseli dicincang atanapi chives
- uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Scrub kentang sarta motong leuwih badag dina satengah. Mesek aranjeunna upami hoyong.
- Motong kacang héjo tur bilas ogé. Mun kacang héjo nu ageung, nyiksikan kana tebih 1 ka 2 inci.
- Nempatkeun kentang dina panci sedeng. Nutupan kalayan cai sarta 1 séndok téh uyah; mawa ka kulub a. Panutup pan jeung ngurangan panas ka sedeng-low; masak pikeun 8 menit.
- Tambahkeun kacang héjo nu disiapkeun jeung kentang jeung neruskeun masak pikeun 9 nepi 12 menit deui, atanapi dugi kentang sarta kacang héjo nu lembut.
- Mun maké beku atawa kacang héjo Perancis seger leutik, tambahkeun aranjeunna ngeunaan 12 menit sanggeus kentang ngawitan kulub jeung masak pikeun ngeunaan 6 ka 8 menit deui.
- Samentara éta, nyieun saos krim. Ngalembereh mantega dina panci sedeng leuwih panas sedeng. Nalika foaming nu subsides, tambahkeun tepung. Masak Roux pikeun 2 menit, aduk terus. Laun whisk susu kana Roux nu. Masak nepi ka thickened, aduk terus. Tambahkeun chives dicincang atanapi peterseli, upami hoyong.
- Rasakeun saos jeung tambahkeun uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun.
- Solokan kentang sarta kacang héjo tur mindahkeun ka piring porsi.
- Tuang asin nu leuwih kacang héjo tur kentang jeung aduk gently mun jaket sayur.
- Ngawula ka panas.
Tips ahli
Naon kentang anyar? Kentang Anyar anu Freshly ngali kentang. Paling kentang nu "diubaran" pikeun sababaraha minggu atawa panjang, tapi kentang anyar anu dijual katuhu sanggeus aranjeunna kaluar tina taneuh. Kulit kentang anyar pisan ipis jeung flaky. Taya peeling perlu, ngan rub kulit leupas kaluar jeung leungeun anjeun atawa sikat lemes sareng masak.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1053 |
| total Fat | 62 g |
| jenuh Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 268 mg |
| natrium | 617 mg |
| karbohidrat | 61 g |
| Serat dietary | 14 g |
| protéin | 63 g |