The History of steak Jepang, Kumaha ayeuna teh Disusun jeung Cara Nyiapkeun marinade
Di Jepang, sapi téh méwah sahingga dipaké sparingly jeung kali husus. Komo, famed Kobe Sapi, ti breed sapi sarta digedékeun di Kobe, Jepang bisa ngarugikeun saloba $ 300 a pound. Kusabab biaya tinggi sapi di Jepang, urang ngalakukeun naon maranéhna bisa nyieun paling tina eta.
A steak has anu bisa dilayanan individual di Amérika Serikat geus seasoned kana kasampurnaan, taliti asak, sliced thinly jeung dilayanan kalayan béas, sayuran, jeung / atawa tahu keur nyebarkeun eta kaluar.
Hiji titik sangkan éta sapi Amérika Waygu teu bener sarua jeung leres Sapi Jepang Kobi.
Teriyaki Style marinade
Paling dipikawanoh cara Nyiapkeun steaks di Jepang nyaeta gaya teriyaki . Teriyaki nyaeta sagala di marinade . campuran ieu biasana ngandung kecap, jahe, gula, jeung demi atanapi Mirin. Ieu marinade / asin bisa dipaké dina paling daging naon, tapi keur kuring, campuran rasa, grilled leuwih coals live mana pangalusna ku alus steak .
Pikeun meunangkeun nu maksimal tina marinade, cokot nu steak Anjeun bade grill sarta nyieun 1/4 keureut inci kana beungeut daging di sudut 45-gelar dina dua sisi. Hal ieu ngamungkinkeun rasa ka meunang jero kana daging sarta potongan handap dina waktos nu peryogi marinate. Jieun motong sakuliah gandum jeung anjeun ogé bakal nambahan tenderness daging.
Salajengna, nempatkeun steak di marinade jeung refrigerate pikeun sababaraha jam. The panjang anjeun ngantep eta diuk, anu kuat rasa bakal hésé.
Sakali anjeun siap masak, ngan leupaskeun eta dina grill panas. Kuring biasana cagar sababaraha marinade pikeun ngaladénan, tapi pastikeun yén lamun nganggo marinade nu steak teh geus linggih di nu kulub eta pikeun 5 menit munggaran.
Nalika grilled ka doneness dipikahayang, ngan saukur nyiksikan kana strips ipis, di sakuliah gandum jeung Preanger.
Éta mana hébat jeung sagalana ti béas ka ngagoreng aduk sayur.