Burek, ogé dieja börek, mangrupakeun pastry kaeusi dijieun kalayan flaky adonan phyllo . Hal ieu dipercaya yén burek asalna ti naon anu ayeuna turki di Ottoman Empire heubeul. Kusabab kreasi anak, burek geus jadi piring pohara populér di Afrika Kalér, Balkan, komo nagara Slavia Kidul. Dibikeun tapak suku internasional na, burek geus diadaptasikan ka Cucina béda. Éta sadia kalawan rupa-rupa fillings na rasa jeung bisa jadi disiapkeun saperti pastries individu atawa dina pan badag sarta motong sanggeus baking.
Dina urut Yugoslavia, burek nyaeta tradisional a pastry daging-kaeusi sarta bisa didahar wae dina sapoe. Dina Cucina Slavia, burek ieu ilaharna digulung kana individu pastries pinwheel ngawangun, sarta bisa kapanggih dina bakeries jeung toko burek dedicated mana eta geus mindeng dijual kalawan yogurt. Dina resep burek ieu, ieu gulungan daging dipanggang anu ngawangun kawas snail tur ngeusi hiji flavorful sapi taneuh campuran. Éta bisa dilayanan salaku hiji entree atanapi dilakukeun kana versi leutik keur appetizers.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 sedeng bawang konéng, peeled na dicincang
- 1 pound sapi taneuh
- 1 séndok allspice
- 2 teaspoons Hungaria paprika
- Uyah jeung Freshly taneuh cabe hideung, mun rasa
- 1 kotak phyllo pastry lambar (12 inci x 17 inci)
- 3/4 cangkir mentega, dilebur
Kumaha Jieun Éta
- Panas pan frying badag leuwih sedeng-low panas sedeng jeung nambahkeun minyak.
- Tumis bawang dugi lemes, lajeng nambahkeun sapi taneuh, allspice , paprika , uyah , sarta cabé rasa. Masak nepi ka daging téh crumbly tapi teu garing. Niiskeun lengkep méméh anjeun nuluykeun.
- Bari campuran daging sapi taneuh anu cooling, preheat oven jeung 375 derajat Fahrenheit.
- Sakali leuwih tiis, iklas hiji lambar adonan phyllo on loket. Tetep lambaranana sésana adonan phyllo ditutupan ku plastik, sarta dianggo gancang pikeun nyegah di ti drying kaluar.
- Sikat lambar kalayan sababaraha mentega dilebur. Tempat anu 1/3 cangkir heaping campuran daging dina lambaran sapanjang sisi panjang, 2 inci tina tepi.
- Melu handap leuwih campuran daging jeung roll kana bentuk oray. Potong roll dina satengah na coil unggal roll kana bentuk kéong.
- Teundeun adonan digulung sarta sapi taneuh pinwheel dina loyang nonstick na butt tungtungna nepi ngalawan ujung pan keur mencegah uncoiling. Sikat sareng mantega tambahan. Nuluykeun dugi ka geus dipake sagala sapi taneuh.
- Panggang dina preheated oven 15 nepi ka 20 menit atawa nepi ka ngan emas.
A hint pikeun nanganan adonan phyllo: Pastikeun adonan téh dina suhu kamar saméméh anjeun muka kotak. Tempat anu cadar adonan dina lambaran cookie badag jeung nutupan aranjeunna kalayan bungkus plastik lajeng hiji anduk beurat. Ku cara kieu, maranéhna moal garing kaluar bari anjeun gawé bareng aranjeunna. Dianggo gancang pikeun hasil pangalusna sarta teu boga mentega teuing panas nalika brushing adonan.
Resep Sumber: The Frugal gourmet Di karuhun imigran kami ku Jeff Smith (Bidadari Morrow)
Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 156 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 91 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 7 g |