Yahudi Resep Roti Mesin Challah

roti resep mesin challah ieu diadaptasi ti "The artisan Roti Mesin" ku Judith Fertig (Robert Rose Inc. 2011).

Panulis Fertig nyebutkeun, lebaran September 10-hari Rosh Hashanah dimimitian dina Taun Anyar dina kalender Yahudi jeung ditungtungan make dinten gancang on Yom Kippur, anu Poé panebusan. Lamun gancang kasebut leuwih, kulawarga ngumpulkeun ka salametan dina pangan dijieun kalayan madu (jeung signify rasa amis dina taun datang) jeung pangan anu buleud (mun signify sataun kalayan henteu tuntung).

The arah anu pikeun challah 2-pound nu bisa dipanggang dina mesin roti atawa oven.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 1/2 teaspoons uyah
• 1 endog badag (keok)
• 1 badag konéng endog (keok)
• 1 cup cai (lukewarm)
• 1/2 cangkir madu
• 2 1/2 sendok minyak (nabati)
• 4 2/3 cangkir tipung (roti)
• 1 1/4 teaspoons ragi (instan atanapi roti-mesin)
• 1 endog badag (keok keur nyeuseuh endog)
• Pilihan: wijen atanapi poppy siki

Kumaha Jieun Éta

1. Tambahkeun uyah, endog, konéng endog, cai, madu, jeung minyak kana roti pan. Sendok tipung kana luhureun cairanana. Tambahkeun ragi.
2. Pilih Dasar / Bodas atanapi siklus Sweet jeung Lampu kulit setting terus pencét Mimitian.
3. Di mimiti kebangkitan final, pencét Reureuh. Dipiceun adonan ti roti pan, mindahkeun ka permukaan floured na punch handap gently.
4. Ditilik adonan kana per tilu. Gulung unggal pihak kana tali panjang 10 inci. Iklas kana tilu tali kaluar sajajar jeung silih dina permukaan floured ngarah pisan nutup, tapi teu ngarampa. Untun tali babarengan snugly. Keun ends handapeun pikeun ngabentuk hiji loaf oblong.

1. Sikat untun kalawan endog keok jeung Sprinkle kalawan wijen atanapi poppy siki, upami hoyong, mencét siki kana adonan.
2. Dipiceun kneading ngawelah (s) ti roti pan. Teundeun untun di pan terus pencét Mimitian neruskeun siklus nu.
3. mesin bakal ngabejaan Anjeun lamun roti geus rengse. Dipiceun ka rak kawat pikeun niiskeun lengkep méméh slicing.

variasi

Pikeun Oven-dipanggang Braided Challah

1. Nyiapkeun resep luhur ngaliwatan hambalan 1, teras pilih siklus Adonan terus pencét Mimitian. Baris hiji lambar baking badag jeung kertas parchment. Nalika siklus ieu rengse, mindahkeun adonan onto permukaan floured na punch handap gently.
2. Ditilik adonan kana per tilu na nuluykeun sakumaha dina léngkah 3 jeung 4, luhur. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dina tempat haneut 1 ka 1 1/2 jam atanapi dugi dua kali. Panas oven ka 350 F. Endog ngumbah roti saperti dina hambalan 5, luhur.
3. Panggang dugi hiji thermometer instan-baca registers 190 F-kira 35 nepi ka 40 menit. Angkat ti pan jeung niiskeun dina rak kawat.

Pikeun Oven-dipanggang Babak Challah

1. Nyiapkeun resep luhur ngaliwatan hambalan 1, teras pilih siklus Adonan terus pencét Mimitian. Baris hiji lambar baking badag jeung kertas parchment. Nalika siklus ieu rengse, mindahkeun adonan ka permukaan floured, punch handap gently jeung ngawangun kana loaf buleud.
2. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dina tempat haneut 1 ka 1 1/2 jam atanapi dugi dua kali. Panas oven ka 350 F. Endog ngumbah roti saperti dina hambalan 5, luhur.
3. Panggang dugi hiji thermometer instan-baca registers 190 F-kira 35 nepi ka 40 menit. Angkat ti pan jeung niiskeun dina rak kawat.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	123
total Fat	5 g
jenuh Fat	2 g
jenuh Fat	2 g
kolesterol	169 mg
natrium	372 mg
karbohidrat	13 g
Serat dietary	1 g
protéin	6 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)