Dina Yunani: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, nyebutkeun: Yoo-VET-tingali Meh Kee-mah ar-NEE-seeyoh
Masakan Yiouvetsi nu paling mindeng dijieun kalayan sakumpulan daging - sapi jeung domba nu pang populerna, tapi resep ieu kalawan domba taneuh mangrupakeun delight tur gampang dina anggaran.
Yiouvetsi mangrupakeun tipe pot dipaké di Yunani, tapi ieu bisa dijieun dina sagala oven-buktina baking piring atanapi pan.
Resep nyaéta panggero pikeun kritharaki tradisional (orzo pasta), tapi jalan ogé mibanda tipe séjén pasta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound tina domba taneuh
- 2 sendok + 2 sendok minyak zaitun
- 1 sedeng konéng atawa bodas bawang, finely dicincang
- 1 1/2 kaléng tomat dicincang atanapi ditumbuk
- 1/2 cangkir cai
- 2 gagang tina seledri, dicincang
- daun 1 bay
- 1 1/2 gelas
- orzo pasta (atawa pasta leutik lianna)
- 4 cangkir ngagolakkeun kaldu hayam atawa stock
- uyah laut
- Pilihan: cabe hideung Freshly taneuh secukupnya
- 1 kebat peterseli seger, dicincang
- Pilihan: grated kefalograviera (atawa kéju asin séjén teuas)
Kumaha Jieun Éta
Leuwih panas sedeng, coklat nu domba 2 sendok minyak zaitun, ngagunakeun garpu pikeun misahkeun daging kaluar kana buah leutik. (Catetan: kusabab taneuh domba téh lemes ti sapi taneuh , ngurus teu mash eta lamun megatkeun eta up.)
Lamun daging anu browned ngan ka titik di mana teu kasampak beureum, mindahkeun ka colander na solokan.
Leuwih panas sedeng, tumis dicincang bawang 2 sendok minyak zaitun. Nalika bawang kabukti tembus, aduk di lemes domba, tomat, 1/2 cangkir cai, seledri, daun salam, 1 rounded séndok uyah laut, sarta 1/4 séndok téh cabé.
Nalika eta ngahontal kulub a, nutupan sarta ngurangan panas kana simmer a, masak pikeun 20 menit. Rasa jeung nambahkeun leuwih uyah jeung cabé kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun.
Dina panci, mawa hayam kaldu atawa stock ka kulub a.
Preheat oven jeung 390 ° F (200 ° C).
Dipiceun daun salam, sarta mindahkeun campuran daging ka baking greased atanapi casserole piring oven-aman. Tambahkeun stock ngagolakkeun atawa kaldu, sarta aduk di pasta nu.
Cook uncovered dina oven dina 390 ° F (200 ° C) pikeun kira 40 menit, dugi pasta geus rengse sarta ampir cairanana geus diserep. Aduk sakali atawa dua kali dina mangsa masak.
Dipiceun pot ti oven na panutup ku anduk katun pikeun 20 menit (pikeun nyerep kaleuwihan Uap).
Aduk di peterseli seger ngan méméh porsi, sarta nambahan hiji topping pilihan tina keju grated.
Ngahasilkeun: 4 - 6 servings tina domba taneuh kalawan pasta
Alternatif kalawan Ground Sapi: Ninggalkeun kaluar seledri nu, daun salam , kaldu hayam atawa stock na diganti ku 4-5 sakabeh cengkéh, 1 iteuk tina kayu manis, jeung sapi kaldu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 397 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 71 mg |
| natrium | 609 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 25 g |