Aya versi countless pelem acar (Aam Ka achaar) di India jeung unggal wewengkon ngabogaan host sorangan resep. salah ieu téh ti kaayaan kalér Uttar Pradesh sarta mindeng didahar ku boneka parathas (roti India) jeung yogurt.
Salah sahiji siki didaptarkeun dina resep ieu kalonji atanapi Nigella siki. bungbu hideung saeutik Ieu brings rasa unik kana piring anu ogé loba mangpaat kaséhatan (tempo di handap sanggeus arah mun resep ieu).
Aya sababaraha prep canggih diperlukeun pikeun ieu resep-anjeun bakal kudu sterilized 1-quart kaca pickling jar on leungeun na jadi disiapkeun ngadagoan ngeunaan 3 minggu dugi ka mangoes pickled anu siap santap. Tapi anjeun bakal nempo yén éta téh patut eta!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 pon / 1 kg mangoes héjo atah (potong 4 ka 8 lembar tiap)
- uyah laut 1 cup
- 3 séndok aniseed (atawa siki fennel)
- 4 1/2 teaspoons siki mustard
- 1 séndok siki kalonji (siki Nigella)
- 1 séndok siki fenugreek
- 5 séndok
- cabe bubuk beureum
- 2 teaspoons bubuk turmeric
- 3 gelas / 710 ml minyak mustard
Kumaha Jieun Éta
- Ngajadikeun steril sarta tuntas tegalan a 1-quart kaca pickling jar. Nunda mangoes dina toples jeung nutupan kalayan uyah. Campur ogé jeung nutupan toples pageuh.
- Ninggalkeun toples kaluar di panonpoé pikeun 1 minggu supados mangoes soften.
- Dina mangkok alit, campur aniseed atanapi fennel sikina, siki mustard, kalonji, siki fenugreek, bubuk cabe, jeung turmeric babarengan. Tambahkeun bungbu campuran ieu ka mangoes.
- Dina skillet leutik, panas minyak mustard nepika smokes lajeng mareuman panas. Ngawenangkeun minyak pikeun niiskeun pinuh.
- Tuang minyak ieu ngaliwatan mangoes ambéh sagala buah anu submerged. Campur ogé.
- Nempatkeun deui jar katutupan pageuh di panonpoé salila 2 minggu. Aduk unggal dintenna pikeun nyampur ogé.
- Tuang sareng boneka parathas sarta yogurt atawa kalayan chapatis (flatbread India) jeung naon piring sayur.
Mangpaat kaséhatan ti Kalonji atanapi Nigella Siki
Dieusian ku vitamin, serat, kalsium, jeung protéin, mun ngan ngaran sababaraha, kalonji téh alus pikeun haté anjeun ogé menata diabetes. Ogé, nalika dicampurkeun jeung jus jeruk, éta sabenerna janten perlakuan pikeun jerawat!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 118 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 15.373 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 6 g |