Resep ieu Almond Madu Nougat nyarupaan populér amis Éropa Torrone . Ieu mangrupakeun chewy, confection amis dibeungkeut ku tilu jinis kacangan crunchy na delicately Scented kalawan extracts na cai mekar jeruk.
resep ieu merlukeun timing ati, jadi pastikeun geus maca parentah taliti tur mibanda sakabéh bahan Anjeun disiapkeun saméméh awal. Hadé pisan mun éta nyieun nougat dina dinten jelas kalawan asor low - kaleuwihan Uap dina hawa bisa ngaganggu jeung tékstur sahiji produk ahir. Pastikeun pikeun pariksa kaluar tutorial poto sareng parentah hambalan-demi-hambalan némbongkeun kumaha carana sangkan nougat .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 cangkir hazelnuts (sakabeh, toasted)
- 3/4 cangkir almond (sakabeh, toasted)
- 3/4 cangkir pistachios (sakabeh, toasted)
- 2 gelas gula
- 1 cup sirop lampu jagong
- 1/2 cangkir madu
- 1/4 séndok téh uyah
- cai 1/4 gelas
- 2 bule endog (STP)
- 2 teaspoons ekstrak vanili
- 1 teaspoons ekstrak almond
- 1/4 cangkir mentega (softened)
- 1 séndok cai jeruk mekar (tingali catetan di handap)
- Pilihan: kertas béas plant (tingali catetan di handap)
Kumaha Jieun Éta
1. Nyiapkeun pan 9x13 ku pinding handap jeung kertas béas plant.
2. Tempat gula, sirop jagong, madu jeung cai dina panci beurat badag leuwih panas sedeng. Aduk terus nepi ka gula larut, teras ngagunakeun sikat pastry baseuh ngusap handap sisi panci ka nyegah kristal gula ti ngabentuk.
3. Selapkeun a thermometer permen na neruskeun masak sirop, tanpa aduk, nepi ka thermometer bonbon berbunyi 252.
4. Lamun hirup aing gula nearing suhu ditangtoskeun, ngawitan ngéléhkeun bule endog dugi puncak kaku ngabentuk. Coba mun waktuna teunggeulan supados puncak tahap kaku coincides jeung hawa ditangtoskeun tina sirop. Lamun bule endog anu siap saméméh sirop, eureun mixer supados aranjeunna teu overbeaten na crumbly.
5. Sakali hirup aing gula nyaéta dina 252, taliti dipiceun 1/4 cangkir sirop sarta tetep sesa sirop dina panas. Jeung jalan mixer, lalaunan tuang teh panas 1/4 cangkir sirop dina, stream ajeg ipis kana bule endog. Darso bule di speed tinggi pikeun lima menit dugi aranjeunna tahan puncak teguh.
6. Sedengkeun bule endog anu ditakolan, neruskeun masak hirup aing gula nepi ka thermometer nu maos 315. Monitor sirop taliti, sabab eta bisa gancang overheat jeung kaduruk deukeut tungtung prosés masak.
7. Sakali sirop ngahontal 315, nyabut pan ti panas. Upami Anjeun gaduh ukur cup panas-aman badag kalayan spout a, tuang hirup aing gula kana cangkir ka nyieun gampang tuang kana mixer nu. Lamun henteu, pastikeun janten pisan cautious nalika gawé bareng cair panas sapertos. Jeung jalan mixer, tuang hirup aing panas lalaunan kana bule endog. Teuing éta dina luhur pikeun tambahan lima menit, atawa nepi ka maranehna nyekel bentukna maranéhanana.
8. Ngeureunkeun mixer tur nambahkeun ékstrak vanili, almond ekstrak, oranyeu cai mekar, uyah, sarta mentega. Hurungkeun mixer deui kana jeung hiji tambahan lima menit atawa nepi ka bentuk pita kandel nalika whisk ieu diangkat ti mangkuk. Aduk di kacangan ku leungeun.
9. Tuang nu nougat kana pan disusun, sarta ngagunakeun hiji spatula offset atanapi peso disemprot sareng nonstick semprot masak pikeun halus luhur. Panutup luhur tuntas jeung lambar sejen kertas béas. Teundeun pan 9x13 kadua dina luhureun nougat anjeun, sarta nempatkeun hiji buku badag atawa obyék beurat lianna di pan ka beuratna eta handap.
10. Lamun anjeun siap motong nougat nu, menyemprot péso kalayan semprot nonstick masak tur ngajalankeun eta sapanjang edges of pan ka loosen permen teh.
11. Hurungkeun nougat nu kaluar onto papan motong. Maké péso disemprot sareng semprot nonstick masak, potong nougat kana kuadrat leutik atawa rectangles. Nougat bisa dilayanan geuwat atawa disimpen dina wadahna airtight dina suhu kamar. Anjeun bisa rék mungkus buah dina kertas waxed supados sisi ulah lengket ngahiji. Ngawula ka nougat dina suhu kamar.
Bahan husus Catetan: cai mekar Oranyeu bisa kapanggih dina pasar Jérmanik jeung sababaraha grocery atawa husus toko badag. Lamun teu bisa manggihan cai mekar jeruk, éta bisa disingkahkeun, tapi rasa moal rada sami.
resep ieu ogé nyaéta panggero pikeun makalah béas plant, ogé katelah kertas wafer. Kertas béas mantuan nyegah nougat ti nempel kana sagalana jeung ngajadikeun eta gampang motong, ngawula, sarta nyimpen permen teh. Bisa mindeng kapanggih di pasar dahareun Asian sarta sababaraha toko gourmet, atawa nu dibeuli online. Sugarcraft mawa kertas béas, sarta kuring geus miboga alus tuah meuli eta on ebay pikeun béaya rendah. (Catetan yen makalah béas plant teu sarua wrappers kertas béas ipis dimaksudkeun pikeun cinyusu gulungan).
Lamun teu bisa manggihan sagala, baris pan anjeun jeung kertas parchment atanapi foil jeung menyemprot eta tuntas jeung semprot nonstick masak.