Sanajan hens game Cornish mungkin sigana kawas hidangan fancy, éta pisan gampang nyiapkeun. Hens Cornish (ogé katelah poussin atanapi batu Cornish hen) sabenerna ngan hayam-hayam broiler hibrid teu manuk kaulinan. Ngaranna ogé nyasabkeun dina eta eta tiasa jalu atawa bikang, jadi teu bener hen a pisan.
Resep ieu Cornish hens game gampang dua kali pikeun kulawarga. Thyme na chives disebut keur di resep ieu, tapi ngarasa Luncat ngagunakeun kombinasi karesep anjeun bumbu seger atawa garing. Anjeun tiasa manggang nu hens dina beurat skillet atanapi roasting pan badag.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok mantega
- 3 séndok minyak zaitun
- 1 bawang bodas cengkeh badag (minced)
- 1 1/2 teaspoons daun thyme seger, atawa ngeunaan 1/2 séndok garing thyme daun
- Pilihan: 2 teaspoons seger chives dicincang atanapi peterseli
- 1 bawang sedeng (quartered na sliced)
- 1 pound leutik beureum atanapi emas kentang (scrubbed sarta motong di 1- ka sakumpulan 2 inci)
- 3 wortel sedeng (sliced crosswise lajeng lengthwise kana strips panjang ngeunaan 3 inci sarta lega 1/2 inci)
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 2 hens game Cornish
- Pilihan: 1 lemon (motong up)
- Pilihan: 1 bawang leutik (potong sakumpulan)
- Pilihan: Sprigs sahiji bumbu seger
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 375 F.
- Ngalembereh mentega jeung minyak zaitun dina badag, skillet beurat leuwih panas low. Tambahkeun papak minced jeung bumbu. Dipiceun ngeunaan 1 1/2 ka 2 sendok tina campuran jeung sisihkan.
- Nambah keureut bawang, kentang, jeung wortel ka skillet nu. Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Tos ogé mun jaket sayur jeung mentega, minyak, jeung bumbu; masak, aduk, salila kira 2 menit.
- Sprinkle nu cavities tina hens game kalawan uyah jeung cabé.
- Rub campuran ramuan nu ditangtayungan sakuliah éta hens. Upami hoyong, nempatkeun potongan lemon jeung bawang sarta sababaraha sprigs ramuan dina cavities.
- Mun skillet henteu oven aman, mindahkeun campuran sayur ka piring baking atanapi pan.
- Susun hens dina sayuran sarta tempat dina oven. Manggang salila kira 1 jam sarta 15 menit, atawa nepi ka hens ngadaptar sahenteuna 165 F dina bagian meatiest tina pingping, moal tulang noel.
- Lamun hens anu Browning teuing gancang, nutupan sacara bébas kalawan foil deukeut tungtung waktu masak. Mun maranehna ngalakukeun teu cukup coklat, balikkeun broiler dina salila 2 nepi ka 3 menit saméméh dicokot kaluar tina oven.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 918 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 373 mg |
| karbohidrat | 78 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 62 g |