Leek na Kentang sup téh Palasik tina dapur Britania jeung Irlandia nu euweuh reuwas sabab mangrupa sup utterly nikmat. Tapi, sok parobahan saeutik tur tweak nyaéta hiji hal anu alus utamana lamun kentang anu switched kaluar pikeun hunk tina nikmat rasana cauliflowe r. Roasting kembang engkol, batan steaming lugas, nambihan hiji rasa amis sengit sarta nuttiness saeutik kana kembang engkol teh. Lajeng nambahkeun mun yén sereh sarta glug hade santan jeung anjeun boga pasamoan sup abad 21 Palasik rasa eclectic kantor on.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kembang engkol sedeng - potong florets, stalk kandel dihapus
- 6 séndok minyak tambahan zaitun Virgin
- 1 bawang sedeng - finely dicincang
- 3 leeks - dikumbah jeung dipangkas na dicincang
- 1 iteuk tina sereh
- A sakeupeul kacang seger atawa beku
- stock veg 500ml
- santan 150ml
- A kenop badag tina mantega
- A ciwit tina uyah jeung cabé secukupnya
- chilli beureum leutik mun garnish
Kumaha Jieun Éta
Panas oven ka 200C / 400F / Gas 6
Nunda florets kembang engkol kana mangkok badag, Sprinkle leuwih 5 sendok minyak zaitun sarta uyah saeutik keur rasa, ngocok ogé pikeun mastikeun kembang engkol kasebut coated dina minyak. Kiat dina florets onto lambar baking jeung manggang dina oven dipanaskeun salila kira 10 - 15 menit. kembang engkol kudu asak tur edges rasana tapi teu sampurna.
Bari kembang engkol kasebut roasting, panas mantega dina pan badag jeung séndok sésana tina minyak.
Tambahkeun bawang dicincang jeung masak nepi softened na tembus tapi teu browned. Sakali lemes, nambah leeks sarta tungtungna di kembang engkol sakali Anggang (tetep sababaraha potongan kembang engkol Anggang pikeun garnish - pilihan).
ditilik sereh teh kana tilu potong malah-ukuran, bash enteng sareng pan beurat atawa pin rolling, niat anjeun ka eumeur dinya, moal lagu andalan ka eces, sakumaha bruising Kaluaran nu aroma jeung rasa. Nurunkeun panas, panutup jeung masak pikeun sababaraha menit lajeng nambahkeun kacang, stock jeung santan.
Simmer salila kurang leuwih 10 menit teras cabut tina panas. Candak kaluar sereh jeung nyampur ka sup lemes di boh processor dahareun, a Thermomix atawa ngagunakeun Blénder iteuk.
Garnish kalawan bit ménél chilli Freshly dicincang jeung ngagiling tina cabe hideung.
Ngawula ka sup kalawan crusty, roti tawar atawa sababaraha keureut tina sourdough enteng toasted.
sup ieu bakal freeze kacida alusna, kumaha oge, lamun bade ulah nambah chillies, teras sakali anjeun reday ngagunakeun, defrost sop, panas eta ngaliwatan lajeng garnish saperti biasa.
Resep ieu sacara bébas dumasar kana resep ti British Leeks di Inggris.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 785 |
| total Fat | 76 g |
| jenuh Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 29 g |
| kolesterol | 122 mg |
| natrium | 405 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 9 g |