wedges kentang oven-rasana ieu gampang nyieun sarta mangrupakeun hiji alternatif healthier ka Perancis fries. Ogé kawanoh salaku steak fries, wedges béntang bisa dirobah janten crispier atanapi spicier kalawan sababaraha alterations.
Sababaraha hal tetep dina pikiran nalika milih kentang for resep ieu (jeung nu lianna). Kawas apel, kentang mangrupakeun rawan bruising, jadi cecekelan éta taliti, tur nyimpen aranjeunna dina tiis, poék, tempat sumur-ventilated (teu kulkas). Kentang disimpen dina tempat nu teuing panas bakal leungit rasa amis alam maranéhanana, jadi gula bakal ngarobah kana aci.
Lamun meuli kentang, pilih bersih, lemes, kentang teguh. Nyokot kentang anu kasarna ukuran sarua pikeun mastikeun yén maranéhna gé masak merata. Coba pikeun milih kentang biasa ngawangun (leuwih tanpa loba lumps sarta nabrak) ulah kaleuwihan runtah nalika peeling.
Na pernah make kentang wilted atawa pamadegan kalawan kulit wrinkled, bintik gelap lemes, motong surfaces atawa wewengkon héjo. bintik héjo hartosna kentang geus terekspos cahya. Hadé Éta mun neukteuk off spot sagala méméh masak pikeun ngaleungitkeun kapaitan.
Sababaraha kentang mangrupakeun leuwih amis ti batan batur; contona, beureum-skinned kentang, nu boga daging whiter, nu leuwih amis ti batan variétas russet coklat. Percobaan kalawan tipena béda kentang pikeun manggihan favorit anjeun (ngan jadi sadar yen kelir béda hartosna rasa béda jeung hasil).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 sedeng russet kentang, scrubbed na rinsed
- 3 séndok
- minyak zaitun
- 4 cengkéh bawang bodas, minced na mashed ngalawan dewan motong jeung datar tina péso
- 1/2 séndok téh garing Rosemary, finely ditumbuk
- 1/2 séndok téh garing oregano
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 1/2 séndok paprika
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1 séndok uyah
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven ka 425 F.
2.Cut unggal kentang dina satengah lengthwise. Motong unggal satengah, lengthwise, kana opat wedges sarua ukuran. Nambah wedges kentang kana mangkok campur kode badag kalawan sesa bahan. Tos meticulously mun jaket kentang merata.
3. Line hiji lambar pan kalawan foil. Tempat anu wedges kentang, samping Kulit handap, dina foil nu. Pastikeun spasi merata, ngarah masak seragam. Panggang pikeun 35 menit, atawa dugi ogé browned, crusty sabudeureun edges jeung lembut.
Ngawula ka geuwat, sarta Sprinkle kalawan leuwih uyah upami hoyong.
Resep Catetan jeung Variasi
Pikeun thinner, crispier fries, motong unggal kentang kana 16 wedges. Panggang dina 400 F salila 45 ka 50 menit, péngkolan sakali.
Sangkan wedges Kentang lada, Tos kentang coated minyak-kalayan 1 séndok cabe bubuk, 1 séndok paprika sarta 1/4 séndok bodas bubuk. Tambahkeun uyah rasa.
Sangkan Parmesan Kentang wedges, Tos kentang minyak coated kalawan 3 séndok grated kéju Parmesan, 1/4 séndok bodas bubuk jeung 1/4 séndok paprika. Tambahkeun uyah rasa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 655 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 33 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 8 g |