resep Lancashire Ieu mungkin sigana di hareup aya kombinasi aneh - tapi mangrupa astonishingly alus duanana dina kesederhanaan sarta na aduh na. Bawang Ieu pindang, Poached Endog jeung resep Opak Lancashire asalna tina Simon Hopkinson dina buku acclaimed na - Pilihan vegetarian. Simon ngabejaan kumaha anjeunna informed resep Lancashire nikmat kieu ti kang Oki Lancastrian ngora anu sempet digawé di Tilu lauk renowned di Mitton.
Simon nyebutkeun yén éta imperatif ngagunakeun duanana bawang bodas-skinned jeung cabé bodas di dieu pikeun mastikeun tékstur bener jeung rasa tradisional.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 18 oz / 500g bodas-skinned bawang, peeled na coarsely tapi rapih diced
- 1½ cangkir / cai 350ml
- 2 oz / 55g mantega
- Scant ½tsp siap taneuh cabé bodas
- 2 TSP uyah Maldon
- 1 salam daun (pilihan)
- Santika tina cuka malt
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire atawa kéju ngeunah sarupa, grated coarsely
- 4 endog badag
- 2 sdm finely dicincang peterseli Curly
Kumaha Jieun Éta
ngagaduhan 4- Nempatkeun bawang kana pan jeung cai, mantega, lada, asin jeung bay bocor lamun ngagunakeun. Bawa ka kulub, balikkeun ka handap ka simmer low, panutup jeung masak ngeunaan 30 menit, atawa dugi bawang anu saé tur lemes.
- Panas grill mun sedeng. Gaduh siap pan tina simmering cai ku Santika cageur cuka malt ditambahkeun, upami hoyong, kana poach endog.
- Sakali siap, aduk bawang ogé jeung ditilik antara opat warmed masakan ovenproof deet. Ayeuna Sprinkle jeung kéju sarta tempat handapeun grill ka ukur ngan ngalembereh dina kéju NOT coklat eta.
- Samentara éta, poach endog dina cai simmering. Dipiceun ku séndok slotted ka solokan jeung nempatkeun hiji dina luhur unggal piring bawang sarta kéju. Sprinkle leuwih peterseli jeung ngawula tanpa reureuh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 492 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 305 mg |
| natrium | 1.881 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 27 g |