Normal, kuring bakal mamatahan anjeun nganggo coklat-kualitas pangalusna anjeun tiasa manggihan keur truffles. Sanajan kitu, resep ieu mangrupakeun saeutik finicky, sarta teu nyetél ogé lamun coklat bodas boga teuing mentega koko. Jadi gaganti maké couverture coklat bodas keur truffles (anu ngandung loba mentega koko), make chip coklat bodas. Ogé dicatet yén candies ieu, kawas paling truffles, boga sababaraha perioda chilling éksténsif, jadi pastikeun Anjeun ninggalkeun cukup waktu nalika nyieun eta.
truffles ieu denok nalika topped kalawan mesek jeruk candied. Anjeun tiasa make storebought atawa nyieun sorangan .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lemon (pikeun zest)
- 1 jeruk (pikeun zest)
- 3/4 cangkir krim beurat
- 12 ons chip coklat bodas
- 1/3 cangkir gula tipung (pikeun dusting)
- 1 pound dicincang coklat bodas (pikeun tempering)
- Garnish: slivers of candied jeruk atanapi lemon mesek
Kumaha Jieun Éta
- Siapkan loyang ku pinding deui kalawan aluminium foil atawa kertas parchment. Tempat anu coklat bodas dina mangkok badag.
- Tempat anu krim sarta jeruk zests dina panci leutik tur simmer dugi gelembung muncul di sabudeureun sisi pan. Angkat ti panas sarta panutup. Hayu nu Sit krim pikeun 30 menit nepi ka infuse sarta nyerep aromas jeruk.
- Ngalembereh dina coklat bodas di gelombang mikro atawa leuwih mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda. Balik krim nu ka sakeudeung panas ka haneut deui, tuluy tuang eta ngaliwatan strainer leuwih coklat bodas. Aduk gently ngagabungkeun. Nutupan ganache kalawan bungkus nempel sarta ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar.
- Sakali deui geus tiis, nempatkeun mangkuk dina kulkas ka teguh nepi, keur 4 jam atawa sapeuting.
- Sakali teguh cukup keur bentukna, séndok atawa pipa bal 1 inci tina ganache onto nu loyang disusun. Ngulang pikeun sésana ganache sarta nempatkeun baki of truffles dina freezer pikeun ngeset salila 2 jam.
- Debu leungeun Anjeun ku gula tipung, jeung gulung ka truffles scooped kana wangun buleud. Balik deui ka freezer pikeun sejen 2 jam sangkan aranjeunna cukup teguh kana dip di coklat dilebur.
- Watek anu coklat bodas , atawa ganti, ngalembereh coklat nu mibanda 1 séndok tina pondok sayur. Dip puseur teguh dina coklat dilebur ngagunakeun parabot dipping atanapi dua forks. Ngusap kaleuwihan coklat dina pasisian of mangkuk, sarta nempatkeun truffle dipped deui dina loyang. Bari coklat masih baseuh, garnish kalawan slivers lemon candied atanapi mesek jeruk.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 158 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |