Sémillon mangrupakeun salah sahiji Bordeaux urang anggur anggur bodas badag (nu séjén kabawa Sauvignon Blanc na ka gelar Lesser Muscadelle). Utamana rentan ka Botrytis Cinerea , atawa Noble jadi ruksak, nu concentrates gula tina wines panén telat sarta tanggung jawab loba wines dessert kawentar di dunya, Sémillon nyaeta calon sampurna pikeun anggur bodas amis. The Sémillon anggur teh anggur dominan dipaké dina nyieun ultra unctuous, amis Sauternes of Bordeaux.
Bari Sémillon teh anggur contributing utama di wines amis Bordeaux urang, ayeuna teh remen dicampurkeun kalayan Sauvignon Blanc nyieun, anggur bodas garing dipikawanoh saukur jadi Bordeaux Blanc.
Dipikawanoh pikeun keur anggur cukup low-pangropéa kana ngokolakeun kalawan kamampuhan pikeun mekar dina rupa-rupa taneuh, anu kulit ipis tina anggur Semillon nyieun utamana susceptible mun botrytis (hiji hal anu alus) jeung kaduruk ku panon poe (lain hal anu alus). Kamanusaan sarta Studi kudu dilaksanakeun pikeun ngatur kanopi pikeun panangtayungan buah maksimum di wewengkon tumuwuh warmer. The berries sedeng-ukuran nyandak dina emas, hue konéng dina kematangan.
The Tingal, Bau jeung Rasa of Semillon
- The Tingal of Sémillon: Semillon nyumbang hiji warna emas jero kana anggur a, malah leuwih ti kitu lamun buah anggur geus botrytised.
- Ambeu Semillon: Kalawan profil aromatik yén Bulan ti buah halus ka floral sarta sababaraha bungbu ka bit earthy jeung herbal, anggur tinangtu ieu teu ngadominasi irung, tapi ngarojong prosés blending kalawan alatan kamampuhna pikeun nawarkeun karakter buah euyeub tina apricots honeyed, quince, candied peach sarta nada vanili creamy. Kanyataanna, alatan kamampuhna pikeun nyokot na sorotan nu impressionable ek pangaruh anu draw sejen pikeun blending kalawan anggur ieu.
- The Rasa of Semillon: Aya hiji elegance sakabéh jeung konsentrasi, hiji kualitas unctuous yén botrytised Sémillon nawarkeun ka anggur dina bentuk textures heavier, buah sengit na viskositas tinggi. Kalawan tingkat na handap kaasaman, ampir textures oily, aromatics leuwih halus tur profil rounder, éta teh pelengkap sampurna kana garis leaner, profil zesty na kaasaman seger Sauvignon Blanc . Sémillon ogé enjoys reputasi kanggo sepuh ogé ngaliwatan haul panjang.
The Tempat & Peran Semillon
Bari Sémillon geus disebut Perancis imah abad, anggur geus dijieun éta jalan ka Afrika Kidul, Chili jeung Australia jeung kasuksésan considerable. Di Australia, mangka dilakukeun dina duanana gaya amis tur garing. Hayu urang dicampurkeun kalayan Sauvignon Blanc na Chardonnay komo ditembongkeun salaku varietal tunggal dina duanana variasi oaked na unoaked. Bari kurang pajeulitna salaku hiji anggur varietal ngora kalawan saeutik umur Sémillon tiasa nyandak dina euyeub, rasa pinuh buah candied, kacang carmalized na enduring nuances madu-kawas.
Produser Sémillon mun Coba:
Brokenwood (Aus)
L'École 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Ngucapkeun: Se-mee-yohn