Pikeun resep ieu kami braise cut-up hayam di stock hayam ku anggur bodas saeutik, tapi anjeun bisa ngagantikeun cider apal atawa malah cuka cider pikeun anggur. Jeung kuring gé ngabejaan Anjeun rusiah: Anjeun sabenerna bisa braise hayam di cai tinimbang stock hayam.
Naon? Abdi serius. Henteu ngan bakal hayam masih secukupnya endah, tapi anjeun gé mungkas nepi ka hiji stock hayam geulis nu bisa Anjeun pake pikeun barang séjén (kawas braising hayam séjén).
Anjeun oge bakal nyimpen sababaraha bucks, sarta scandalize sacara gembleng loba jalma anu keukeuh nu pernah masak nanaon di cai polos. Tapi percanten ka abdi, hayam bakal lembut sarta juicy na incredibly flavorful. Ngan pastikeun Anjeun usum caina kalawan uyah halal , cukup ku kituna anjeun bisa secukupnya eta.
Di dieu Éta tip sejen: Kadangkala Anjeun bisa meunangkeun hayam prepackaged nu bakal geus motong up, nu rupa, tapi nu leres hoyong mastikeun hayam deui aya dina dinya. Kadang-kadang teu. (Anjeun nuju teu bade tuang deui, tapi eta bakal nambahan ton rasa kana kaldu.) Kalolobaan butchers ngan baris motong up sacara gembleng hayam keur anjeun lamun menta, sarta jalan nu bakal meunang sagalana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sakabeh hayam, 4 ka 5 pon, motong up (kaasup tukang)
- 3 nepi ka 4 keureut tina Bacon (gumantung ketebalan; rék ngeunaan 1/4 pound), diced
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 1/2 cangkir dicincang leek (bagian bodas sarta bagian héjo lampu)
- 4 ka 5 bawang bodas cengkéh, peeled
- daun 1 bay
- 2-3 sprigs Rosemary seger
- némpelkeun tomat 1 séndok
- stock hayam 4 cangkir
- 1 cup anggur bodas
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven anjeun ka 300 ° F.
- Tegalan hayam ogé kalawan towels kertas, teras usum eta generously jeung uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh.
- Masak di Bacon dina oven Walanda beurat leuwih panas tinggi sedeng dugi éta coklat tur gajih geus rendered kaluar. Lajeng nambahkeun hiji payudara (samping Kulit handap), salah sahiji pingping (samping Kulit handap), salah sahiji drumstick na hiji jangjang. Brown hayam keur 4 ka 5 menit, teras cabut ka platter a jeung ngulang jeung opat lembar lianna. Tungtungna, coklat deui, sisi kulit handap, sarta miceun ka platter nalika éta coklat.
- Pikeun pot, nambah leeks, bawang sarta bawang bodas jeung tumis dugi bawang nyaéta tembus, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit. Tuluy tuang di anggur jeung kerok kaluar wae bit Anggang ti handap pan. Aduk di némpelkeun tomat.
- Ayeuna balik sagala buah hayam ka pot, jeung tuang di stock hayam cukup jadi yén hayam téh sahanteuna 90 persén submerged. Lamun perlu leuwih cair, luhur dipareuman ku cai. Saluyukeun bumbu tina cair mibanda uyah halal upami diperlukeun. Ogé ditambah Rosemary jeung bay daun.
- Bawa pot ka kulub on stovetop, tuluy nutupan deui ku tutup kedap-pas na mindahkeun ka oven. Cook salila kira sajam, teras cabut pot ti oven jeung ngantep tiis hayam di pot pikeun 15 ka 20 menit saméméh porsi.
Anjeun bisa jadi ngahudang Dina: Bawang bodas Anggang Hayam
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1080 |
| total Fat | 58 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| kolesterol | 337 mg |
| natrium | 988 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 112 g |