Hearty acan refreshing, tiis acan mildly picante, Causa mangrupa campuran intriguing tina rasa loba pisan kapanggih di wewengkon Peru. Ngaranna "Causa" asalna tina kecap Incan Quechuan "kausaq," hartina "anu anu méré kahirupan." Salila panjajahan di Peru, Spaniards karek anjog diadaptasi seueur pangan asli tur dikombinasikeun sareng pangan aranjeunna dibawa ti Eropa, nyieun asakan Peruvian has nu nyampak kiwari. Causa mangrupakeun salah sahiji ieu masakan hibrid - kombinasi kentang kuna, alpukat na amarillo aji anu sagala pituin Peru, jeung jeruk, bawang bodas jeung hayam diimpor ti Éropa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir finely dicincang bawang beureum
- 4 limes
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 8 kentang konéng (3 nepi ka 4 pon)
- 1 seger
- aji amarillo cabe lada , atawa aji jarred amarillo cabé témpél ka rasa
- 1 cengkeh bawang bodas, minced
- minyak nabati 1/4 cangkir, dibagi
- 2 boneless breasts skinless hayam
- 1/2 cangkir mayonnaise
- 1 alpukat asak
- garnish pilihan: dicincang peterseli, 1 sliced endog pindang teuas, sliced olives hideung
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun bawang dicincang dina mangkok leutik jeung jus 1 kapur jeung usum enteng sareng uyah. Sisihkan mun marinate bari kentang masak.
- Masak kentang dina ngagolak caina asin nepi ka lemes. Mesek kentang sakali aranjeunna cukup tiis pikeun nanganan, teras lolos aranjeunna ngaliwatan disk finest of a ricer béntang (atawa tuntas mash aranjeunna). Sisihkan.
- Mun maké cabe lada seger, dipiceun sikina sarta coarsely rendang lada. Teundeun dina processor dahareun atawa Blénder marengan jus ti 3 limes sésana, bawang bodas, minyak sayur 1 séndok, jeung uyah jeung cabé rasa. Prosés nepi ka rata.
- Aduk campuran kapur / cabe kana kentang, nambahkeun eta di bagian na tasting sanggeus unggal tambahan, dugi kentang nu seasoned mun liking Anjeun. Aduk dina 3 séndok sayur minyak sarta sésana usum kentang jeung leuwih uyah jeung cabé lamun diperlukeun. Mun maké tauco cabe lada jarred, tambahkeun témpél ka kentang 1 séndok dina hiji waktu, dugi kentang nu seasoned sakumaha dipikahoyongna.
- Pikeun poach hayam, eusian pot cukup badag pikeun nyocogkeun ka breasts hayam dina hiji lapisan kalawan sababaraha inci tina cai tiis; Usum jeung uyah jeung cabé. Tambahkeun hayam breasts jeung masak di hiji simmer low dugi ngan asak ngaliwatan ngeunaan 15 menit. Shred hayam asak, tempat di mangkok, sarta campur jeung mayonnaise jeung bawang marinated. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- minyak generously a springform pan ku minyak nabati. Pencét satengah tina mashed campuran kentang kana handap pan. Paké spatula offset leutik atawa peso pikeun nyebarkeun mixer kentang kana hiji malah lapisan. Panutup jeung Salad hayam dina lapisan rata. Luhur di Salad hayam jeung keureut tina alpukat. Lapisan séjénna satengah tina campuran kentang dina luhur na halus kentang anu ngagunakeun péso atawa offset spatula.
- Ngahias luhur kalawan daun peterseli, keureut tina endog keras pindang jeung sliced olives upami hoyong. Ngawula ka chilled.
pariasi
Anjeun oge bisa bentukna kentang kana servings individu. Dipiceun bagian luhur sarta handap ti can kosong bersih nyieun ring a. Gajih dina jero tina can kalawan minyak nabati. Beristirahat can dina piring, sarta lapisan kentang, hayam, jeung alpukat jero can, mencét handap pageuh, teras taliti dipiceun can.
Atawa bentukna Causa ka ku leungeun (tanpa kapang atanapi pan) onto plat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 666 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 110 mg |
| natrium | 245 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 38 g |