Leuwih gancang, moister, browner: naha anjeun bakal cinta oven convection
Seuseuh Convection nu norma di paling kitchens komérsial jeung nu jadi populér di kitchens imah. Tapi kumaha teu di masak imah make alat ieu éféktif?
Naon Dupi hiji Convection Oven?
seuseuh Convection bisa jadi gas atanapi listrik. Beda antara oven convection sarta oven tradisional (radial atanapi termal) nyaéta yén oven convection boga bonus ditambahkeun tina kipas a. kipas nu circulates hawa panas, hasilna leuwih malah masak, Browning, sarta crisping.
- Malah Browning ngajadikeun kadaharan katingal jeung rasa hadé tur éta ngajaga meats juicier.
- produk dipanggang tetep beueus sarta meunang mangpaat pangseueurna ti pemanasan convection. Anjeun bakal ngahasilkeun sababaraha pangalusna muih, roti, pies, sarta muffins datangna agama luar ka dapur Anjeun.
- Aya teu kudu muterkeun Panci kawas cadar cookie satengahna ngaliwatan Panggang dina kusabab distribusi panas malah. Iwal mun poho ngeunaan éta, éta hésé kaduruk cookies atawa malah meunangkeun handap crunchy.
- Convection shortens kali masak ku kira 25 persén.
Gemblengna, seuseuh convection nawiskeun kaayaan win-win pikeun pangan pangalusna jeung masak quickest.
Convection Oven Operasi
Loba model kompor ayeuna gaduh hiji fitur convection pilihan. Ieu ngandung harti yén anjeun bisa make oven dina ragam tradisional atawa ngaktipkeun pilihan convection di will. Mayoritas resep kitu, nu ditulis kalawan seuseuh tradisional di pikiran.
Tip: Sadaya seuseuh rupa-rupa, jadi pastikeun maca manual nu boga urang keur oven convection tinangtu anjeun.
Pikeun resep tradisional, waktos masak sacara umum 25 persén kirang lamun masak hiji resep uncovered. Mimitian ngecék doneness ngeunaan tilu-suku di jalan ngaliwatan waktu goreng dianjurkeun. Contona, keur resep nu nyaéta panggero pikeun a 40-menit Panggang, Anjeun kedah parios deui dina 30 menit.
Mun anjeun teu hoyong repot of nyoba angka kaluar waktu goreng ngurangan, kantun ngurangan oven suhu 25 F (ngeunaan 15 C) jeung nganggo waktos masak aslina.
Pasti, ieu ngéléhkeun manfaat tina waktos gancang masak tapi nyokot kirang otak-gawé.
Sababaraha seuseuh convection otomatis ngurangan hawa nu ku 25 derajat. Contona, upami anjeun milih 'Convection Panggang "tur nyetel eta kana" 350 "disebutna keur di resep, oven bakal diluyukeun jeung haneut kana 325 F. Upami Anjeun hoyong leres 350 F, anjeun bakal kudu nangtukeun ka" 375 "na ieu ngidinan Anjeun pikeun Panggang dina waktu leuwih gancang. Sakali deui, manual boga anjeun mangrupakeun konci pikeun pamahaman model tinangtu anjeun sorangan.
Resep anjeun dina Convection Oven
Mun resep Anjeun nyaéta panggero pikeun nutupan kadaharan (kayaning casseroles atawa masakan oven Walanda), anjeun bakal paling dipikaresep peryogi jumlah tradisional waktu baking, jadi euweuh adjustment kedah perlu. Mun convection mangrupa pilihan dina oven anjeun, éta meureun pangalusna mun teu malah ganggu ngagunakeun eta. Ngan make metoda konvensional.
- Puseur wadah baking anjeun dina rak oven jadi hawa bisa ngiderkeun kalawan bébas tur merata sabudeureun dahareun.
- Panci roasting deet atawa cadar cookie nu dianjurkeun.
- roasts daging jeung ternak kudu ditempatkeun dina V-rak leuwih pan deet.
Lamun kadaharan anu asak uncovered dina oven convection, éta browns gancang. Ieu teu merta hartosna eta geus rengse. Pastikeun pikeun ngagunakeun thermometer daging atawa metoda nguji ka dianjurkeun dina parentah resep tinimbang bade ku appearances luar.
Upami Anjeun keur make kertas parchment di pan anjeun, anjeun bakal paling dipikaresep kudu beurat ka handap juru kalawan beurat pai jadi kipas nu teu niup kertas leuwih dahareun. Silpat atanapi silicone liners anu dianjurkeun dina lieu kertas parchment.
Gemblengna, anjeun bakal manggihan nu resep sababaraha pangan on Panggang tradisional jeung sababaraha on convection Panggang. Bakal butuh sababaraha experimentation pikeun masakan favorit anjeun, tapi sakali anjeun meunang eta nu bakal bagja pisan. Ieu teh bagian pangalusna ngabogaan pilihan jeung naha éta sia pilari kana nalika balanja pikeun oven anyar.