Variétas, purchasing, sarta nyimpen.
Scallops mangrupakeun hiji mollusk bivalve laut ku cangkang geulis, otot plant, sarta roe. Scallops mangrupakeun hiji sumber prized protéin gajih lemah sareng berharga asam lemak oméga-3 . Scallops bisa masak sababaraha cara kaasup grilled, pan-seared, dipanggang, atawa digoréng .
variétas Scallop
Laut Scallops - laut scallops anu dipanén dina pertengahan nepi ka wewengkon kalér Atlantik. Maranéhanana nyaéta rupa pangbadagna, anu mindeng ngajadikeun pikeun presentasi impressive.
Ieu scallops gedé anu well-cocog pikeun grilling sakumaha maranéhna bisa gampang maneuvered dina beungeut grill. scallops laut rata ngeunaan 20-30 per pound.
Bay Scallops - Bay scallops anu dipanén sapanjang kalér basisir Atlantik sarta condong jadi leuwih leutik ti scallops laut. Ieu sakumpulan leutik daging anu sampurna pikeun tossing kana soups, salads, sarta aduk-fries. Sababaraha urang resep rasa maranéhanana rada amis kana scallops laut nu leuwih gede. Bay scallops bisa rata nepi ka 90 lembar per pound.
Calico Scallops - Calico scallops anu dipanén dina cai haneut, biasana kaluar ti basisir Teluk Amerika Serikat jeung Mexico. Calico scallops rata sabudeureun 70 per pound jeung kudu steamed buka jang ngaleupaskeun otot nu.
Pek garing Scallops - Scallops nu beku atawa refrigerated tanpa aditif nu dilabélan salaku "pak garing". Kusabab scallops ieu teu acan nyuntik kalayan sagala cair tambahan, aranjeunna ngaleutikan kirang salila masak.
Alatan perishability tinggi maranéhanana, ngan scallops nu bisa gancang diangkut ti kapal nepi ka sumpah palapa pikeun diobral dijual saperti scallops pak garing.
Baseuh Pek Scallops - Scallops nu geus nyuntik jeung campuran cairan nu ngandung nu pangawét STP anu dilabélan salaku "pak baseuh." STP anu ditambahkeun kana ngawétkeun scallops lamun bakal aya jeda antara Panén na diobral.
The Uap tambahan diserep ku scallops baseuh-pak ngabalukarkeun aranjeunna pikeun ngaleutikan deui salila masak, boga hiji beurat inflated, sarta ku kituna inflated harga.
Purchasing tur nyimpen Scallops
Néangan scallops nu boga amis, bau seger, pernah amis. daging kudu bodas mun beige jeung rada transparan. daging kudu teguh sarta gembleng, pernah slimy atanapi cara eta.
Saatos bringing scallops seger imah, maranéhanana kudu disimpen dina kulkas dina ranjang tina és. Nutupan scallops ku anduk beueus tetep aranjeunna beueus. és nu perlu ngajaga scallops cukup tiis, tanpa katirisan. Nalika disimpen leres, scallops tawar bisa disimpen nepi ka dua poé.
Scallops nu dibeuli beku bisa diteundeun dina freezer pikeun nepi ka tilu bulan. scallops beku bisa thawed dina kulkas atawa dina cai jalan tiis. Mun milih metodeu cai, ninggalkeun scallops dina kemasan maranéhanana ambéh maranéhanana henteu jadi waterlogged atanapi leungit juices flavorful maranéhanana.