Anjeun bisa jadi wawuh jeung Chateaubriand , hiji piring dijieunna ti cut tenderloin sapi nu asalna di Perancis. Konon bisa dingaranan Francois René Vicomte de Chateaubriand, hiji diplomat porsi salaku duta ka Napoleon Bonaparte, sarta dijieun ku kang Oki Na, Montmireil. Wincik resep pasti kitu-kawas naha ieu tenderloin atanapi sirloin hiji, atanapi éta eta dilayanan ku Bernaise atawa asin-kitu ogé téknik goreng (charred on luar atawa moal?) Lianna bénten gumantung ka ti mana anjeun meunang inpo. Naon konsisten sakuliah, sanajan, éta hiji Chateaubriand ieu salawasna dilayanan kalayan kentang chateau.
Crispy sabudeureun edges na buttery euyeub, kentang chateau anu hebat teu ukur mibanda Chateaubriand tapi kalawan sagala daging Anggang atawa piring jangjangan. Tradisional potong buah zaitun ngawangun, kentang chateau secukupnya sagampil nikmat sliced na sautéed di mentega jeung seasoned kalawan peterseli.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 sendok (1 iteuk) mantega
- 2 pon kentang, peeled na potong ovals leutik
- 1 séndok dicincang peterseli seger (pilihan)
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 400 F.
- Ngalembereh mentega dina skillet oven-bukti badag leuwih sedeng luhur panas. Tumis kentang dina mentega pikeun 5 menit.
- Tempat anu skillet kana oven jeung manggang kentang, aduk mindeng, keur 20 menit.
- Dipiceun skillet ti oven jeung Sprinkle kentang browned jeung dicincang peterseli, uyah, jeung cabé. Ngawula ka kentang chateau langsung.
variasi
Pikeun nyalametkeun diri sababaraha waktu, anjeun tiasa nganggo leutik kentang anyar atawa malah fingerlings, sarta tetep gembleng tinimbang motong kana wangun oval.
Nyieun deui tékstur jeung rasa sarua, Anjeun kedah tetep mesek kentang saméméh masak. Jeung naha anjeun maké kentang cut gedé atawa sakabeh kentang leutik, Anjeun kedah pat aranjeunna kalayan anduk a sanggeus peeling pikeun nyerep Uap nanaon. Kentang bakal garing nepi hadé lamun beungeut maranéhanana nyaéta nice jeung garing.
Pikeun rasa tambahan saeutik, Anjeun bisa nambah bawang bodas resep ieu. Mesek tapi tetep dina cengkéh sakabeh, sarta tempat di pan jeung kentang jeung mantega. Piceun bawang bodas saatos nyoplokkeun pan tina oven-anjeun bakal ditinggalkeun ku mantega bodas nikmat mun sendok leuwih kentang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 252 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 17 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |