Spaniards Beresih di goah of Roti, Chorizo jeung Endog
Carnaval teh festival minggu-lila atawa pihak anu precedes periode Lenten opat puluh poé sholat, jeung réfléksi penance saméméh Easter. Saum nyaéta waktu anu pohara penting pikeun urang Kristen, utamana Katolik sakuliah dunya. Santa Cruz de Tenerife (The Kapuloan Kanaria) jeung Cádiz anu dua celebrations pangbadagna di Spanyol, sanajan aya loba celebrations Lesser sabudeureun Spanyol.
Sesa dunya bisa difokuskeun dahareun dina Salasa nyirian tungtung Carnaval, disebutna Mardi Gras atanapi Shrove Salasa, tapi Spanyol milih hiji dinten béda minggu.
Kemis anu dimimitian Carnaval, nu saminggu saméméh Ash Rebo katelah Jueves Lardero atanapi Jovelardero, sarta ogé dipikawanoh minangka Omod de la tortilla (Poé éta Omelete) atanapi Omod del choricer (Chorizo Day). Kawas kitu loba libur di Spanyol, hajatan ieu béda ti wewengkon ka wewengkon, sarta malah ti kampung ka kampung dina wilayah anu sarua. Naon anu sagala celebrations gaduh di umum? Ieu mangrupakeun dintenna pikeun ngabersihan goah daging jeung roti na ngagungkeun sateuacan saum, ku dahar tepung salaku masarakat.
Sanajan hajatan unggal daérah urang rada beda, téma umum teh babagi tina roti, chorizo sarta endog. Sababaraha conto nyaéta:
- Dina Cuenca, Albacete sarta sawatara bagian Cisitu Mancha sakabeh endog sarta chorizo sosis aya dipanggang kana roti, sarta disebut El Hornazo.
- Dina Castilla-Leon, aranjeunna tingal poé kalayan rhyme a, sakumaha Jueves lardero chorizo y huevo, (Larder Kemis, chorizo jeung endog).
- Dina La Rioja mangka disebut Jueves de Todos (Dulur urang Kemis) atanapi Jueves de Yudas (Yudas 'Kemis).
- Dina Soria, jalma ngora tuang merienda maranéhanana di padesaan, kaasup mollete atawa macana babi urang. Éta ogé nyiapkeun pastry disebut pina atanapi nanas, dijieun kalayan tepung jeung madu.
Dina boh Castilla-Leon jeung La Rioja wewengkon muda anu excused ti sakola mimiti, teras tradisional mawa inohong jarami ngalambangkeun Yudas, jeung indit ti imah ka imah, nanyakeun keur endog, chorizo atawa duit dina urutan sangkan tepung a.
Tatanggana kadang nanya ka Wayang kulit nyanyi lagu pondok saméméh méré éta dahareun. (Lagu ieu anu diliwatan ti generasi ka generasi.) Saterusna, nonoman ngumpulkeun kabéh bahan babarengan jeung nyiapkeun merienda atanapi snack di Plaza kota atawa wangunan kota babagi.