Hayam Marengo mangrupakeun piring Perancis dingaranan perangna of Marengo, meunangna pikeun Napoleon. Sacara tradisional, piring nu dilayanan ku garnish tina endog gorengan jeung udang atawa crawfish; kumaha oge, leuwih resep kiwari, kayaning salah ieu, biasana ngaleungitkeun bahan ieu. hayam resep Marengo Ieu gampang jeung ngeunah-éta gabungan flavorful of breasts boneless hayam, tomat, suung, sarta sababaraha anggur. hayam keur simmered kana kasampurnaan jeung Sayuran jeung asin, tur piring nyokot moal leuwih ti hiji jam pikeun nyiapkeun jeung masak. Ngawula ka hayam jeung tomat ngeunah kieu piring jeung pasta asak panas atawa mie sarta salad pikeun tepung fabulous.
Mun anjeun mikaresep resep ieu, anjeun bisa jadi hoyong nyobian hayam ku anggur jeung tomat .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon boneless hayam breasts (sliced)
- 1/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1/4 cangkir
- tambahan-parawan minyak zaitun , dibagi
- 1 bawang badag (sliced)
- Pilihan: 1/2 amis bel cabe (sliced)
- 2 sendok mantega
- 8 ons sliced suung
- 2 cengkéh bawang bodas (dipencet)
- 1/2 cangkir anggur bodas garing atanapi sherry garing
- stock hayam 1 cup, preferably euweuh natrium atawa natrium low
- 1 tiasa (14 1/2 ons) tomat diced
- Jus ti 1/2 lemon
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 3 sprigs peterseli
- daun 1 bay
- 1/2 séndok téh uyah, atawa rasa
- 1/4 séndok Freshly taneuh cabe hideung, atawa rasa
- Garnish: 2 sendok seger peterseli minced
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun hayam jeung tipung dina kantong neundeun dahareun jeung ngocok mun jaket potongan tuntas. Sisihkan.
- Dina badag skillet atawa tumis pan leuwih panas sedeng, tumis bawang sarta sliced bel cabe (lamun maké) dina 1 ka 2 sendok minyak zaitun dugi tembus. Dipiceun ka plat.
- Tambahkeun 2 nepi 3 séndok sésana minyak zaitun jeung pan jeung panas leuwih panas sedeng. Tambahkeun hayam coated ka pan jeung tumis, péngkolan remen, dugi browned. Dipiceun hayam ka plat na sisihkan.
- Tambahkeun mentega kana pan jeung panas leuwih panas sedeng-low. Nambah suung jeung tumis dugi lembut tur enteng browned, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit. Nambahkeun bodas tur nuluykeun masak pikeun 1 menit deui.
- Tuang anggur kana loyang sarta masak nepi méh ngejat. Nambah stock hayam, tomat, jeruk nipis, sarta némpelkeun tomat. Nyampur ogé sarta dibawa ka kulub a.
- Tambahkeun hayam jeung sayuran deui loyang sapanjang jeung sprigs peterseli sarta daun salam. Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun. Ngurangan panas ka low. Panutup pan jeung simmer salila kira 10 menit, atawa dugi hayam geus tuntas asak.
- Leupaskeun daun salam jeung sprigs peterseli ti saos teh. Sendok campuran hayam kana piring porsi na garnish kalawan peterseli dicincang seger. Ngawula kalawan pasta panas asak, mi endog, atawa béas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 525 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 695 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 36 g |