Ieu resep Spanyol-gaya for jeung hayam jeung tomat sofrito asin nyaéta indit-mun tepung mun anjeun hoyong anu basajan, gancang, sarta lezat.
Kahiji, anjeun bakal nyieun sambel jeung tomat canned ditumbuk, bawang, suung, sarta peppers bel. Salajengna, boneless, payudara skinless hayam téh pan-gorengan jeung Spanyol minyak zaitun . Tungtungna, anjeun meunang ngagabungkeun sakabéh bagian babarengan pikeun Tangtu utama gampang rusuh-na-Spanyol.
Ngawula ka hayam na sofrito kalawan Spanyol-gaya fries Perancis homemade atawa béas di sisi.
Koret anu pernah jadi masalah lantaran saos sofrito mellows tur raos malah hadé poé saterusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sofrito:
- 1 sedeng bawang konéng (peeled)
- 1/2 beureum bel cabe (atawa héjo bel cabé, seeded)
- 3 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 10 suung bodas (musnah kalawan kaen beueus)
- 1/3 cangkir parawan minyak zaitun Spanyol
- 1 (28-ounce) bisa ditumbuk tomat (atawa tomat seger nu geus dikumbah jeung pulsed dina processor dahareun)
- 2 daun salam
- Keur Hayam:
- 3 boneless, skinless hayam breasts (kira 1 pound)
- Garnish: uyah (rasa)
- Garnish: lada (rasa)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Sofrito
- Rendang bawang jeung bel lada na cagar.
- Mince papak jeung cadangan.
- Motong batang ti suung, nyiksikan aranjeunna, sarta cagar.
- Tuang satengah minyak zaitun kana pan frying badag tur panas leuwih panas sedeng. Tambahkeun bawang ditangtayungan, bel cabe, bawang bodas, jeung suung jeung tumis leuwih panas sedeng, aduk mindeng dugi bawang jadi tembus (ngeunaan 7 menit).
- Tambahkeun tomat ditumbuk jeung juices maranéhanana sarta daun salam jeung aduk. Simmer on sedeng panas sedeng-low pikeun 10 menit, aduk mindeng. Mun asin janten teuing kandel atanapi dimimitian lengket, tuang di sababaraha sendok cai.
Cook dina Hayam
- Bari campuran saos tomat téh masak, tuang di séjén satengah tina minyak zaitun kana pan frying badag tur panas leuwih mangrupa seuneu sedeng.
- Pat ka breasts hayam garing kalayan towels kertas jeung usum dina dua sisi kalawan uyah jeung cabé.
- ngagoreng Pan hayam dina minyak panas, péngkolan leuwih dua kali (pikeun ngeunaan 10 menit total waktu masak). hayam kudu well-browned dina dua sisi, tapi teu bisa jadi tos rengse masak di puseur, anu henteu ngabalukarkeun pikeun perhatian sabab bakal rengse masak nalika ditambahkeun kana saos teh.
- Saatos pan frying hayam, nyabut pan ti panas. Leupaskeun breasts hayam ka dewan motong sarta motong kana keureut 1/2 inci-kandel sarta balik deui ka pan sareng saos tomat. Aduk nepi ka jas breasts hayam di saos tomat.
- Panutup jeung masak leuwih panas low pikeun 10 menit. Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé jadi diperlukeun.
- Ngawula kalawan béas atawa kentang kana SOP up saos nikmat. Alternatipna, sangkan Spanyol fries Perancis salaku piring samping sampurna.
Bédana Antara Spanyol Sofrito na Sofrito Italia
Duanana gaya Spanyol sarta Italia umumna dilayanan kalayan masakan daging jeung pisan sarupa kalawan sababaraha béda.
- Sofrito Tradisional Spanyol dicirikeun ku sautéing annatto siki di gajih babi. bawang dicincang, peppers bel, bawang bodas, sarta bumbu nu lajeng sautéed di gajih flavored dugi lembut sarta thickened. Sababaraha versi ngaleungitkeun annatto jeung nelepon pikeun tomat dicincang jadi di resep ieu.
- sofrito Italia Tradisional téh sarupa di seledri eta, peppers bel, bawang daun, bawang bodas, jeung bumbu nu sautéed dina minyak zaitun, teu gajih babi, sarta thickened.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 641 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 190 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 43 g |