Bari leumpang jalan na plazas of Mexico tengah jeung kidul, anjeun mindeng bakal meunang whiff sahiji jalan dahareun keur disiapkeun dina hiji anafre, maranéhanana ubiquitous portabel griddle-kompor atawa grills ngalarti ku karbon atawa kai. Ambu kadaharan masak, bareng jeung nu ti seuneu underneath dinya, ngabentuk hiji tarikan ampir irresistible ka meakeun barang keur dijual, naha maranéhna bisa jagong on cob nu, kacang jeung siki toasted, atawa goodies digoréng kayaning quesadillas tradisional .
Sabudeureun éta Basilica of kami Lady of Guadalupe di Mexico City-na di loba a Plaza garéja-meungkeut nguap-ambu bakal sahiji leutik, muih griddle rada-amis dijieun kalayan masa harina (tepung jagong dipaké pikeun nyieun tortillas), coklat gula, sarta endog. Dijual haneut, dibungkus nepi tube-kawas dina kertas, ieu gems saeutik anu sabenerna ngeunah rustic. Passersby tuang éta stasiun-téh bari leumpang ka handap jalan, atawa dicokot imah ngarasakeun kalayan cajeta (caramel susu embe urang, nu sarupa jeung dulce de leche), jam buah, atawa sababaraha topping amis lianna.
Disebut Gorditas de La Villa (ku pergaulan jeung Basilica, nu paling ilahar disebut La Villa lokal), ieu muih leutik anu gampang jeung inexpensively dijieun di imah. Ngarasakeun éta salaku snack, a sarapan rustic, atawa malah salaku appetizer amis keur Mexico-themed dinner. Aranjeunna yakin jadi hit kaduga ku ngora jeung heubeul. Ieu nu sacara alami gluten-gratis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup masa harina
- 1 séndok gajih babi (babi atanapi pondok nabati)
- ½ gelas gula coklat (atawa bodas atanapi gula confectioner urang)
- 1/8 séndok téh uyah
- ½ séndok baking soda
- 2 yolks endog
- 3 séndok cai (haneut)
Kumaha Jieun Éta
Paké garpu pikeun lagu andalan babarengan harina masa jeung gajih babi atanapi pondok, Pergaulan dugi ogé dikombinasikeun.
Tambahkeun gula, uyah, sarta baking soda sarta campur ogé.
Dina mangkok alit, make garpu pikeun ngéléhkeun yolks endog kalawan caina dugi ka ngahontal campuran homogén.
Nambah konéng endog kana campuran harina masa na kocok, mimitina ku garpu jeung engké jeung leungeun anjeun, dugi kabéh bahan digabungkeun ogé jeung anjeun ngahontal lemes, adonan rata. Tambahkeun sakedik langkung cai, upami diperlukeun, nyieun adonan manageable.
Paké leungeun Anjeun pikeun ngabentuk bal adonan ngeunaan 1 (3 cm) inci diaméterna. Paké ramo anjeun mencet bola ieu kana piringan anu ngeunaan 2 inci (5 cm) diaméterna sarta saeutik kirang ti satengah inci (1 cm) kandel.
Catetan: Ngajaga leungeun Anjeun baseuh bakal greatly mempermudah karya Anjeun kalawan adonan.
Tempat anu piringan adonan dina comal atanapi anti iteuk skillet leuwih panas sedeng. Ngidinan ka masak pikeun 2 atawa 3 menit. Nalika edges of disk kasampak garing sarta adonan mimiti puff up bit, make spatula pikeun ngahurungkeun deui leuwih masak dina sisi séjén. Sakali jajan griddle anjeun geus browned dina dua sisi na Sigana asak, nyandak dipareuman panas; nempatkeun eta di karinjang cloth- atawa kertas-dijejeran atanapi mangkok mana bakal tetep haneut.
Neruskeun kalawan léngkah 4 sarta 5, masak sababaraha gorditas dina hiji waktu, dugi sadayana adonan geus dipaké.
Tuang anjeun nikmat muih haneut jagong griddle garing, atawa luhur jeung sirop, cajeta, jam, atawa saeutik sweetened, susu condensed. Ngawula kalawan atole , kafé con leche, atawa Méksiko coklat panas, lamun hayang.
Sagala muih griddle leftover bisa disimpen dina suhu kamar dina wadahna airtight.
Catetan: Upami ngagunakeun griddle muih saperti hadiah atawa nikmat pihak, coba presentasi festive ieu jadi umum di Mexico: mungkus a tumpukan 6-8 muih griddle dina kuadrat kertas tisu brightly-berwarna, twisting ends kertas nyieun hiji ditutup "Telepisi". Neruskeun kalawan leuwih tumpukan dibungkus dina tulak tina kelir sejen, dugi ka gaduh karinjang pinuh ku kahadéan festive nikmat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 157 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 73 mg |
| natrium | 114 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 10 g |