mackerel seger henteu ngan lauk mirah mésér, éta ogé salah sahiji healthiest. Ieu di zone bahaya pikeun kelestarian bari tapi happily geus euweuh.
Pan-frying mackerel hiji cara populér dahar lauk ieu denok, tapi leungeun hiji kang Oki profésional eta pinuh-on stylish, sarta tangtu, nyaeta masih nikmat dahar. The kang Oki sual di dieu téh Rob Héjo. Rob éta kadaharan ti laut Chef tina Taun sarta gawéna di kolaborasi nutup kalawan Seafish salaku Duta keur minggu lauk maranéhanana di Oktober. Anu hadé ti nyandak mackerel a jeung ngahurungkeun kana gambar dina piring a.
resep ieu bisa disada jeung kasampak pajeulit tapi aya dina, dina kanyataanana, lugas tur ngajadikeun hiji usum panas siang atanapi tangtu lauk stunning di dinner.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Pickling Brine:
- 100ml anggur bodas cuka (ngeunaan 1/2 cangkir)
- cai 100ml (ngeunaan 1/2 cangkir)
- 2 pinches turmeric
- daun 1 bay
- Keur Dish Sésana:
- 1 mackerel seger (filleted, pin boned na cleaned, unggal fillet cut kana 3)
- 6 x 1cm batu samangka
- kualitas 1 séndok alus
- mayonnaise
- 1 dollop ménél Wasabi
- 6 kulit pickled bawang pérak (ngurangan)
- 3 radishes (sliced thinly)
- 1 wortel alit (peeled kana ribbons)
- 1
- kembang engkol floret (pisan thinly sliced)
- Garnish: Kembang bawang bodas liar (atawa orok pucuk atawa bumbu)
- 1 TSP. minyak sayur
- Laut uyah kana rasa
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Keur brine pickling:
- Teundeun kabéh bahan pikeun brine kana panci leutik jeung mawa kulub. Simmer pikeun 5 menit.
- Nambah radishes, bawang jeung kembang engkol jeung brine jeung simmer keur 2 menit.
- Nambah ribbons wortel jeung cabut tina panas. Sisihkan.
Keur piring utama:
- Campur wasabi na mayonnaise babarengan dina mangkok leutik.
- Panas jumlah ménél minyak dina pan frying badag tur gently tumis mackerel nepi ngan asak - ieu kudu bisa mawa ngeunaan tilu nepi ka lima menit. Hurungkeun mackerel sakali mangsa masak.
- Galur sayur ti brine jeung nempatkeun di antarana dina tilu tumpukan dina plat porsi. Top ku fillet mackerel on tiap na garnish jeung samangka, Wasabi mayonnaise, sarta bumbu baby (tingali gambar pikeun leuwih jéntré).
- Ngawula langsung. resep ieu ngajadikeun siang atanapi dahar peuting piring hébat.
Alternatif pikeun Resep Ieu:
resep ieu lumaku pikeun mackerel. The oiliness sahiji lauk anu beautifully saimbang jeung seukeut, pickling sahiji sayuran anu softens handap sakabeh piring. Boh acar jeung lauk anu jadi alus keur anjeun, estu teu aya titik dina maén sabudeureun kalayan resep ieu. Mun anjeun ngarasa anjeun kudu, teras mertimbangkeun lauk oily sejen (tuna seger bakal jadi alus) keur ngirining robah.
Hatur nuhun ka Rob Héjo keur resep.