Kembang hop impart kapaitan saimbang bir
Asam tina hops nambihan kapaitan kana bir, hiji rasa brewers nyobian ngitung kalawan International kapaitan Unit (Ibu) skala. Tapi persepsi kapaitan dina bir robah kalawan rasa individu jeung jumlah malt, nu nambihan rasa amis balancing, nyieun skala ukur moderately mangpaat dina nangtukeun "hoppiness" atawa ditanggap kapaitan bir a.
The Case keur Ibu
Brewers komérsial lagu Ibu salaku padika kontrol kualitas, nulungan aranjeunna ngajaga rasa konsisten ti angkatan kana angkatan.
Ibu ukuran bagian per juta (ppm) tina isohumulone, anu kimia nu hasilna lamun asam alfa ti hops meunang dipanaskeun salila kulub dina. kadarna leuwih luhur isohumulone téoritis ngahasilkeun beers beuki pait. Tapi faktor sejen mangaruhan rasa nu teuing.
Umumna disebutkeun, beers kalawan Ibu kurang ti 20 tampilan saeutik mun euweuh ayana hops. Beers kalawan Ibu ti 20 nepi ka 45, nu rentang paling umum, nembongkeun hiji hampang mun ayana diucapkan hops. Beurat hopped beers kalawan Ibu gede ti 45 bisa secukupnya rada pait.
Malt nambihan rasa amis, jadi beers generously malted dina rentang Ibu tinggi bisa datang di sakuliah sakumaha leuwih amis ti pait, sapertos anu gagah poék. Guinness, kalawan hiji Ibu 40, raos amis mun paling drinkers ti Odell 90 Schilling, a ale Skotlandia-gaya kalawan Ibu 27 Tapi hiji kacamatan distinctly pait on finish.
Kembang anu perennial lupulus Vine Humulus, hiji anggota Cannabaceae, atawa kulawarga hemp, hops nambahkeun duanana rasa jeung ciri pangawét jeung bir.
Variétas terang kana asam alfa ngahasilkeun brews torek-tasting; brewers ogé kadang employ metoda garing-hopping nu nambihan rasa jeung ambu tanpa ngaronjatkeun Ibu.
IPAs ngadominasi lomba hoppiness, kalawan ganda na triple IPAs ngadorong rating Ibu kana rentang 70-tambah. Ku ngabandingkeun, nimbulkeun dihasilkeun lagers Amérika populér kayaning Coors, Budweiser, sarta Gedang darat di tanda 10-titik.
Dogfish Kepala brewery di Rehoboth, Delaware, dileupaskeun na Hoo Lawd IPA hideung dina 2015 dina 658 Ibu, pangluhurna lab-diverifikasi rating Ibu. Tapi loba connoisseurs bir ngajawab yén sagala nambahan luhureun 100 aya sia aya leuwih ti hiji ploy pamasaran salaku palate rata teu tiasa discern nu gelar tina bédana.
Naon Ibu Maksadna keur Anjeun
Loba beers karajinan brewers mintonkeun Ibu on labél maranéhanana, jadi Anjeun bisa make nomer ieu salaku panungtun pikeun assess enjoyment dipikaresep anjeun brew a sateuacan Anjeun meuli eta. Lagers, pilsners, pirang, ales semu coklat, tur krim, kuli, malts, sarta beers gandum biasana datang dina dina tungtung handap skala kapaitan. ales bulak, ales IPAs, sarta Amber ilaharna dibasajankeun luhur.
Tapi apal: Ayana buah atawa madu atawa malt tiasa greatly mangaruhan persepsi kapaitan, nambahan hiji rasa amis lemes atawa kualitas garing nepi bir nu. Ieu umum pikeun manggihan IPAs sareng profil buah, kayaning Anyar Bélgia urang Citradelic Tangerine IPA atawa ballast Point jeruk bali Sculpin. Rasa tambahan bisa datangna tina hops sorangan, nu bisa impart sauntuyan rasa tina Fruity mun grassy kana lada, atawa ti nu sabenerna tambihan-in kayaning zest jeruk.