Sookju namul, atanapi mung kacang bertunas Salad Korea, nyaéta salah sahiji sisi masakan pang populerna anjeun dipikaresep pikeun manggihan di Koréa. Cai mibanda sababaraha kaunggulan leuwih masakan lianna. Ieu seger, nikmat, sehat, sareng (sugan paling importantly) éta gampang nyieun. Éta ogé bisa ngalengkepan ampir sagala hidangan Korea.
Kanyataanna, éta teu ilahar pikeun manggihan sprouts buncis Korea salaku bahan di bibimbap (béas dicampur Korea jeung Sayuran jeung daging) atanapi dilayanan barengan éta populér daikon lobak jeung wortel Salad. Anjeun oge bisa aduk sprouts buncis ieu kana sup atawa ngan saukur nganggo aranjeunna salaku piring samping jeung béas.
Bari sababaraha urang ngajawab yén sprouts buncis uncooked nyadiakeun crunch hadé, sprouts buncis Korea tradisional anu blanched di cai ngan cukup lila masak aranjeunna rada ngagolak, tapi teu cukup panjang sangkan aranjeunna mushy na unpalatable. Lalajo sprouts buncis anjeun raket jeung teu meunang kacau, saprak malah hiji tambahan 30 detik ti parboiling bisa ngancurkeun crispness maranéhanana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 lb. mung buncis
- sprouts, rinsed tuntas
- 1/2 TSP. uyah
- 1 scallion, finely dicincang
- 2 TSP. bawang bodas, minced
- 2 TSP.
- minyak wijen
- 1 TSP.
- siki wijen, toasted
- 1 TSP. kecap
Kumaha Jieun Éta
- sprouts buncis Parboil dina cai nu ngagolak salila 2 menit.
- Bilas dina cai tiis.
- sprouts squeeze buncis antara leungeun Anjeun meunang leupas tina kaleuwihan cai.
- Tos ti sprouts buncis jeung sakabéh bahan bumbu sarta ngalayanan geuwat atawa refrigerate.
Bean bertunas Catetan
Bean sprouts bari gancang, jadi kawas loba sisi Korea sejen, piring bisa dijaga pikeun lila dina kulkas.
kacang Mung, sacara tradisional dipaké salaku sprouts buncis Koréa, nu luhur di sababaraha mineral renik penting, kaasup mangan, séng, jeung magnésium.
Aranjeunna keur ogé sumber nu hade keur folat sarta vitamin B lianna, kayaning niacin, asam pantothenic, sarta vitamin B6.
Ieu mungkin mésér kacang mung sprouted pikeun salad ieu pasar Asian yén ngajual ngahasilkeun seger, atawa malah online. Tapi lamun teu tiasa maluruh kacang sprouted rék, éta ogé hiji perkara anu cukup basajan pikeun bertunas aranjeunna diri, sanajan tanpa nu maker bertunas dedicated. Ieu ukur nyokot ngeunaan dua nepi ka tilu poé tumuwuh sprouts tina mung kacang-ngan jadi tangtu anjeun mésér kacang nu dimaksudkeun pikeun sprouting.
Ieu ogé mungkin migunakeun kacang sprouted séjén pikeun salad buncis Korea Anjeun. Kacang Kedelai Sprouted nu ilahar dipake, sanajan anjeun bakal kedah blanch aranjeunna leuwih panjang batan sprouts Anjeun mung buncis (opat ka lima menit, sabalikna tina dua menit). Najan kitu, anjeun bisa manggihkeun pangalusna Salad buncis Korea dijieun kalawan sprouts buncis mung, anu sampurna pelengkap dina wijen, bawang bodas, sarta saos scallion lampu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 54 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 395 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 3 g |