Roasting hayam relatif basajan tur lugas, sarta teu merlukeun sacara gembleng loba fussing, kaahlian canggih atawa math pajeulit. Keur bagian paling, anjeun nempatkeun manuk dina oven panas, waktos pas, lajeng Anjeun nyandak eta kaluar tina oven.
Leungit, éta patut bearing dina pikiran nu hiji hayam téh jumble daging poék, daging lampu, tulang jeung kartilage, sadaya pageuh enclosed dina kulit luar fléksibel acan tahan banting.
Dibandingkeun ka manggang sapi homogoenous kawas hiji panon tina buleud, sacara gembleng hayam téh cukup kompléks. Daging buah dada mangrupa leaner na kirang juicy, tapi anjeun moal bisa nyandak eta kaluar méméh daging poék ieu asak liwat, anu nyokot deui.
Nowhere nyaeta masalah ieu leuwih katempo ti kalayan turkeys . Sabab geus kitu badag, ku waktos daging leg rengse, breasts anu inevitably cara kaliwat overcooked.
Kanyataan yén roasting hayam téh sagala cara foolproof téh utamana mah pikeun ngalakukeun kalayan ukuranana comparatively leutik na. Tapi anu henteu hartosna eta teu bisa make saeutik pitulung.
Tur éta tempat brining asalna di Brining nambihan Uap kana daging ogé rasa -. Nu departemen sejen dimana daging dada anu mawi.
Sarta alatan hayam téh jadi leutik, Anjeun teu kedah brine eta pikeun poé, atawa malah sapeuting. Leupaskeun eta dina brine isuk-isuk, sarta eta bakal siap manggang for malam wengi éta.
konci téh pastikeun Anjeun tuntas tegalan kulit.
Lamun mana di baseuh, kulit moal garing nepi leres.
Ogé, pastikeun ngantep tiis brine lengkep lajeng chill eta tuntas ku nambahkeun és. Mun brine nu teu tiris, anjeun bakal boga bahya kaamanan pangan dina leungeun anjeun. Jeung ku cara kitu, alesan urang kulub eta di tempat kahiji nya éta muka konci rasa dina peppercorns na allspice.
- Dina pot stock badag, ngagabungkeun hiji galon cai tiis, cangkir uyah halal jeung satengah cangkir gula coklat.
- Aduk ngaleyurkeun, teras nambah séndok tina sakabeh allspice sarta séndok tina peppercorns hideung kuma.
- Panas cairanana ka kulub, mangka nyandak dipareuman panas sarta ngantep éta niiskeun lengkep.
- Nalika brine nyaeta tiis, nambahan opat cangkir és na swirl eta sabudeureun pikeun mastikeun cairanana nyaeta tuntas chilled.
- Ayeuna nambahan sakabeh hayam Anjeun. Bilas hayam kahiji, teras nambahan eta sirah-heula kana brine nu. Anjeun bisa kudu beurat eta handap kalawan hal beurat meh tetep submerged.
- Panutup pot, mindahkeun ka kulkas jeung refrigerate pikeun mana ti 8 ka 24 jam.
- Nalika anjeun siap manggang hayam, nyandak eta kaluar tina brine nu, bilas eta dina cai tiis tur pat eta garing kalayan towels kertas beresih. Piceun brine nu.