01 10
Ieu Makrout
Makrout. Poto © Christine Benlafquih Makrout téh jajan-kawas cookies semolina nu populér di sakuliah Afrika Kalér. Dina Maroko, aranjeunna nuju paling sering dilayanan pikeun kali husus jeung mangsa Ramadan . Sanajan tanggal-kaeusi makrout bisa jadi nu paling dipikawanoh lega, anu cookies bisa ogé dilakukeun kalawan wijen, almond jeung jinis séjénna fillings.
Poto di handap nembongkeun sabaraha tanggal kaeusi makrout anu ngawangun sarta asak ku frying; geuwat afterward, anu cookies nu plunged kana madu panas Scented kalawan cai kembang jeruk . cookie dina hasilna ieu enteng Crispy dina luar, kueh-lembut asup ka jero, tur memorably amis tur flavorful. Metodeu sarua digunakeun pikeun tipe séjén makrout némpelkeun-kaeusi.
02 10
Moisten nu Semolina kalayan mentega atawa Minyak
Dianggo mentega kana semolina jeung leungeun anjeun. Poto © Christine Benlafquih Di dieu dua cangkir semolina geus dicampur 1/4 cangkir tipung bodas sarta ciwit uyah. campuran ieu moistened jeung 2/3 cangkir dilebur mentega (atawa minyak) lajeng tossed jeung diurut ku leungeun pikeun mastikeun yén unggal gandum tina semolina ieu coated.
Campuran keusik-textured ieu ideally ditutupan ku plastik jeung kénca istirahat kanggo sajam atawa panjang méméh nyieun adonan sabenerna. Lamun waktu anu pondok, anjeun tiasa mindahkeun langsung kana kana hambalan salajengna.
03 10
Sangkan Adonan
Gently gaul di cai kembang jeruk pikeun ngabentuk adonan a. Poto © Christine Benlafquih Laun dianggo 2/3 cangkir (atawa leuwih saeutik lamun perlu) tina cai kembang jeruk kana campuran semolina. Deui, ieu dipigawé ku leungeun, jeung nu cair kudu diasupkeun ku kabaran lampu (euweuh kneading), ngan dugi bal beueus adonan kabentuk.
Panutup adonan kalayan palastik jeung ninggalkeun ka beristirahat pikeun sajam atawa panjang bari anjeun nerusken sangkan keusikan tanggal témpél.
04 10
Sangkan Tanggal Témpél
Wangun nu némpelkeun titimangsa kana log. Poto © Christine Benlafquih Kukus 10 oz. (300g) tina kaping leuwih simmering cai keur 20 nepi ka 30 menit. Mindahkeun kaping ka processor dahareun (atawa mash di mangkok kalayan garpu lamun resep) jeung adun dina hiji séndok unggal mentega dilebur na cai kembang jeruk , sarta 1/2 séndok téh kayu manis (atawa leuwih secukupnya).
témpél nu bakal caket jeung panas, jadi ninggalkeun eta pikeun 30 menit kapayun pikeun niiskeun tur teguh nepi. Lajeng, ngabagi némpelkeun titimangsa kana opat bagian, minyak leungeun Anjeun (atawa baseuh aranjeunna kalawan cai), sarta roll teken of némpelkeun ngeunaan ketebalan jari Anjeun. Nyetél teken of némpelkeun kumisan dugi adonan semolina Anjeun tos rengse istirahat.
05 10
Ngalampirkeun nu Témpél Tanggal dina Adonan
Bungkus adonan semolina sabudeureun némpelkeun titimangsa. Poto © Christine Benlafquih Ditilik adonan anjeun kana opat bagian. Candak salah, sarta gently bentukna kana log a nu panjangna sarua salaku salah sahiji tanggal Anjeun némpelkeun teken.
Ngadamel indentation jero panjang adonan terus selapkeun némpelkeun titimangsa. Gently tutup adonan sabudeureun némpelkeun tanggal, pinching ka ngégél. Gulung log adonan deui mudik sababaraha kali nepi ka halus eta.
06 10
Ngahias sarta nyiksikan teh Cookies
Rarata jeung ngahias log adonan saméméh slicing. Poto © Christine Benlafquih molds husus nu payu keur flattening na decorating log adonan, tapi Anjeun bisa make samping kusam tina péso nyieun hiji rarancang pikaresepeun.
Kahiji, rarata log rada, teras nyitak luhureun adonan kalayan garis atawa pola grid-kawas atawa desain geometri lianna. Anu ngagunakeun péso seukeut, potong log dina diagonal kana 1 "keureut.
Ninggalkeun sliced cookies dina baki atawa loyang kana sésana (uncovered) pikeun 30 menit kapayun saméméh masak.
07 10
Atur Up anjeun masak Area
Anjeun bakal peryogi minyak, madu jeung strainer a. Poto © Christine Benlafquih Pikeun masak makrout, Anjeun bakal perlu skillet jero atawa pot lega pikeun frying; pot leutik keur madu; sarta strainer a set leuwih mangkok.
Panas hiji inci tina minyak leuwih panas sedeng dugi panas. Dina waktu nu sarua, panas dua cangkir madu dugi panas tapi teu ngagolak. Nambahkeun hiji séndok cai kembang jeruk jeung cabut tina panas.
Lamun minyak nu aya sahingga panas (sapotong adonan test turun kana minyak disusun kedah simmer gancang), anjeun siap dimimitian frying.
08 10
Fry nu Makrout
Tumis nu makrout dina bets dugi emas. Poto © Christine Benlafquih Masak di makrout dina bets. Gently mindahkeun sababaraha cookies kana minyak panas na ngagoreng dugi lampu mun coklat emas sedeng. Ieu moal nyandak pisan lila, ngan sababaraha menit, jadi nonton cookies taliti.
09 10
Soak nu Makrout asak dina Madu
Soak makrout dina madu, lajeng galur jeung ninggalkeun pikeun niiskeun. Poto © Christine Benlafquih Ku séndok slotted atanapi frying ladle, mindahkeun makrout asak langsung ti minyak ka madu panas. Gently mencet handap dina cookies pikeun teuleum aranjeunna, atawa giliran aranjeunna leuwih sababaraha kali. Ninggalkeun cookies pikeun soak pikeun sababaraha menit bari Anjeun ngawitan goreng tumpak saterusna makrout, teras mindahkeun eta strainer, terus ka baki pikeun niiskeun.
10 10
Niiskeun Cookies lengkep
Ngidinan cookies pikeun niiskeun lengkep. Poto © Christine Benlafquih Mun anjeun resep, tops tina cookies bisa garnished bari maranéhna keur masih haneut. Di dieu, kuring ditambahkeun siki wijen kana sababaraha almond-kaeusi makrout ngabedakeun aranjeunna ti leuwih tanggal-kaeusi mana anu disiapkeun dina waktos anu sareng.
Ninggalkeun cookies pikeun niiskeun sagemblengna (ngawenangkeun sababaraha jam) saméméh nyimpen. Aranjeunna baris neruskeun soften dina poé datang; lamun keukeuh nahan hiji exterior rada Crispy, nyimpen cookies di freezer jeung dipiceun ngan saloba hayang ngaladénan.