Papo Secos anu teuas sarta crusty on luar jeung lemes asup ka jero, sakumaha anu paling breads nya éta mimitina dipanggang dina seuseuh bata. Éta téh dipaké sandwich-gaya keur Vinha D'alhos, sliced linguiça, atawa meats lianna, sarta oge hébat sakabéh ku sorangan, salaku samping keur soups na stews. Kuring resep aranjeunna sliced dina satengah, toasted na slathered kalayan mentega.
Tumuwuh nepi, Portugis Roti Rolls éta hal kuring kokotéténgan maju ka ngabogaan unggal waktu urang dilongok nini kuring di New Bedford, Massachusetts. Anjeun saukur teu bisa meunang éta mana nu sejenna dina waktu éta, sarta eta tetep henteu gampang pikeun manggihan éta iwal anjeun dina komunitas Portugis. Untungna maranehna teu teuas sangkan betah!
02 of 09
Nyiapkeun Ragi di
Aduk nu ragi kana cai haneut. Wendy Ponte
Teundeun 1/2 cangkir cai dina gelas leutik atawa mangkok keramik. Kadé caina jadi hawa rohangan atawa rada warmer. Gently aduk di 1/2 gula séndok sarta paket ragi (teu gancang-naékna nanaon).
Ngawenangkeun ieu diuk matak ngaganggu nepika dimimitian kana busa (kira 10 menit).
03 of 09
Ngadamel adonan
Pergaulan adonan. Wendy Ponte Tuang campuran ragi kana mangkok badag. Lalaunan gaul di 4 1/2 ka 5 cangkir tipung (tipung roti, tipung bodas atawa tipung organik unbleached), hiji séndok téh uyah, 2 gelas langkung cai kamar-hawa, sarta 2 sendok mentega lemes. Anjeun kudu boga adonan lemes dina titik ieu. Mun mentega anu acan sagemblengna dicampurkeun dina, ulah salempang. Lamun anjeun knead adonan engké, éta bakal jadi diasupkeun.
Teundeun adonan dina titik haneut jeung nutupan eta kalawan dishtowel a. Ninggalkeun eta naek salila kira sajam. Ieu ampir bakal ganda dina ukuranana.
04 of 09
Knead nu Adonan
Knead adonan. Wendy Ponte
Hurungkeun adonan onto permukaan floured. Jeung leungeun floured, ngawitan knead cup sejen tepung di. Knead adonan salila kira 10 menit. Anjeun bisa manggihan nu peryogi leuwih atawa kurang ti hiji cup tepung nyieun adonan alus. Ieu kudu ngarasa lemes teu overly caket kana leungeun anjeun.
05 of 09
Jieun Ball of Adonan
Gulung adonan kana bal. Wendy Ponte
Megatkeun adonan kneaded kana 12 lembar sarua. Gulung gently antara leungeun anjeun ka nyieun bal.
Tempat anu bal dina dishtowel enteng floured ditempatkeun di titik haneut. Nutupan kalayan dishtowel sejen tur ngantep bal adonan beristirahat salila kira 30 menit.
06 of 09
Wangun nu Rolls
Rarata sarta bentukna teh bal adonan. Wendy Ponte
Hiji dina hiji waktu, rarata unggal bal kana bentuk disc. Jeung samping leungeun, gaya karate-rendang anjeun, nempatkeun hiji crease di unggal Cakram.
07 of 09
Sikat sareng Susu
Wangun nu gulungan. Wendy Ponte Melu unggal Cakram dina satengah. Lajeng ciwit jeung gulung unggal tungtung. Sikat aranjeunna enteng sareng susu.
08 of 09
Prep nu Oven
Ngagunakeun batu pizza ka Panggang dina gulungan lamun bisa. Wendy Ponte
Hurungkeun oven anjeun asup ka 425 °.
Upami Anjeun gaduh pizza atawa baking batu, ieu téh bener beungeut pangalusna pikeun baking gulungan Anjeun. Anjeun bakal mungkas nepi ku kandel, di luar crustier sarta rasa hadé. Upami hiji lambar cookie baris jalan. Tempat ieu dina rak tengah dina oven.
Nempatkeun pan deet sejen dina rak handap. Ngawenangkeun duanana Panci ieu panas nepi ka oven.
Kulub sababaraha cai dina pan dina kompor. Anjeun bakal tuang ieu kana pan handap dina oven mun anjeun nahan gulungan ka Panggang. Ieu bakal nyieun steam dina oven, anu duplikat efek oven bata.
09 of 09
Candak nu Rolls Out tina Oven na dileueut!
The gulungan rengse !. Wendy Ponte
Nalika oven geus tos dipanaskeun, nyandak kaluar pizza batu atawa pan. Susun gulungan ngawangun dina pan jeung tempat dina oven.
Langsung tuang cai ngagolak kana pan handap, mun ngeunaan jero hiji inci. Cicing panto oven.
Panggang keur 15 nepi ka 20 menit nepi ka gulungan anu coklat emas di luhur. Cabut eta tina oven na hayu aranjeunna beristirahat salila 15 menit.