Diajar Kumaha mun Cut Ngalawan gandum
A fajita di asakan Tex-Mex nyaeta sagala daging grilled biasana dilayanan salaku taco dina tipung atawa jagong tortilla. piring téh asalna tina kecap basa Spanyol "fajita," teges saurang strip saeutik atawa sabuk saeutik. Nalika piring kahiji mecenghul di ménu dina 1970-an, éta geus disebut mimitina disebut strips of cut daging tina rok sapi.
Dina 1980-an, piring mimiti mangtaun banding lega tur dimimitian pikeun jadi pokok di réstoran Tex-Mex.
Ayeuna, fajita a bisa ningali ka mana strips daging atawa sayuran, grilled atanapi aduk-gorengan jeung bawang sarta peppers. Selections populér kaasup hayam, daging babi , hurang, domba, salmon, sarta sakabeh séjén motong sapi , kitu ogé sayuran gaganti daging.
Kumaha nyiksikan Fajita Daging
Cara pangalusna pikeun meunang nyiksikan lembut daging anu ka motong jejeg gandum tina daging. Kadangkala gandum henteu lempeng sakuliah sakabeh sapotong daging jeung bisa ngarobah arah sababaraha kali.
Identipikasi gandum
Teu pahili jeung séréal sakabeh kawas sa'ir, gandum, atanapi oats, gandum daging nujul kana arah yén serat otot nu Blok dina salembar daging. Gandum tina daging leuwih gampang pikeun ngaidentipikasi di motong tangtu daging kalawan leuwih sinew flank -like, gantungan, sarta rok steak-ti eta aya dina motong lean, kawas tenderloin.
Kumaha Naha Éta
Tingali taliti dina luhureun daging. Anjeun kudu bisa ningali sababaraha sisikian (Sigana mah garis pisan leutik) ngajalankeun sakuliah eta.
Meunang péso pisan seukeut, nyiksikan daging jejeg, atanapi di sudut 90-gelar ka gandum. Ku kituna eta bakal kawas slicing ngaliwatan garis, tinimbang slicing jeung garis.
Naha Ieu Karya
Teu ngan éta cut daging anu nangtukeun sabaraha tender daging ends nepi kabawa, eta oge kumaha anjeun motong daging.
Senar ipis sinews otot individu anu bahan tangguh.
Ku motong ngaliwatan eta, tinimbang motong sareng eta, anjeun megatkeun eta turun sateuacan eta mana kana sungut anjeun. Hal ieu ngajadikeun eta gampang nyapek saprak gelar loba tepi ka gawé teuas tina megatkeun up serat otot dipigawé pikeun anjeun.
Kumaha Ngawula Fajitas
Fajitas meats biasana marinated, potong strips na sauteed jeung bawang, peppers, sarta bungbu. Fajitas téh biasana dilayanan sizzling atanapi seger kaluar panas kalawan tortillas haneut tur runtuyan condiments pikeun anjeun ngawangun taco sorangan atawa burrito. condiments populér téh abon apu, krim haseum, guacamole, pico de Gallo, abon kéju, kacang refried, tomat diced, sarta béas.
Sajarah Fajitas
Kahiji kalina kecap nu nembongan dina Oxford English Dictionary aya dina 1971, nu ieu diartikeun:
A strip grilled of steak marinated. Hiji piring asalna di Mexico atanapi kidul Amerika, diwangun ku strips daging sapertos dilayanan kalayan rupa-rupa garnishes atawa saos dina tipung tortilla lemes. Engké, leuwih umum, naon piring dilayanan dina ragam ieu.
Hal ieu dipercaya yén fajitas ngarujuk kana hiji persiapan dahareun mungkin geus tanggal deui ka 1930-an dina lemahna ranch of kidul jeung kulon Texas. Salila roundups sapi, sapi anu butchered rutin pikeun kadaharan leungeun. Item Throwaway kayaning sumputkeun éta, sirah, entrails, sarta trimmings daging kayaning rok éta dibikeun ka cowboys Méksiko salaku bagian tina bayar maranéhanana.