Slicing steak sampurna
Slicing steaks-ti gedé super-lembut iga-panon pikeun biasana flank tangguh steak-nyiptakeun sababaraha sarta fléksibel porsi.
Slicing steak mangrupakeun cara manjang motong leuwih mahal kawas iga-panon pikeun kadaharan leuwih jalma (ku porsi keureut anjeun teu merta kedah mésér steaks individual pikeun tiap individu dina tabél!). Ieu ogé téhnik nu renders motong langkung ekonomis kawas flank steaks garpu-lembut ku motong ngaliwatan serat panjang nu nyieun eta tangguh di tempat munggaran.
Naha nu nuju masak nepi a tri-tip pikeun Santa Maria Barbeque atawa rok steak pikeun fajitas, di dieu aya tilu tips basajan pikeun hasil pangalusna lamun slicing steak:
1. Hayu sesa daging saméméh motong éta.
hal munggaran mimiti: ulah potong katuhu daging sanggeus masak eta. Hayu deui istirahat. motong leutik butuh ngan 10 menit, motong gedé bisa kauntungan ti keur ditinggalkeun diuk kaluar panas nepi ka 30 menit. Panutup aranjeunna sacara bébas kalawan foil tur nyetel poto eta dina titik haneut tetep dina steak nice jeung haneut bari eta rests.
Naha hayu daging asak diuk sabudeureun saméméh motong eta? Peristirahatan ngamungkinkeun nu juices dina daging, nu geus dikirim scrambling ku panas, settle handap sarta redistribute merata ngaliwatan sapi, hiji prosés nu nyiptakeun steak leuwih merata asak tur juicier.
Serius, ulah skimp dina peristirahatan bayar waktos-you'll pikeun eta ku steak kirang merata asak nu spills juices na kadua anjeun motong éta.
2. Pigunakeun péso sharpest anjeun tiasa manggihan.
Hiji péso seukeut baris mantuan motong bersih ngaliwatan daging jeung ulah aya nu pangaruh ragged jeung rada torn yén knives duller bisa ngahasilkeun.
Ieu ogé bakal nyalametkeun anjeun nu waktu jeung usaha tina ngabogaan hack jauh atawa nempo di steak teh.
péso kudu motong ngaliwatan steak teh lumayan loba kawas mentega. Lamun kudu nyieun teuing tina upaya, meunang péso anjeun atanapi knives diasah!
3. Slice sakuliah gandum.
Naha nu nuju slicing filet mignon atawa rok steak, motong daging sakuliah gandum bakal ngahasilkeun keureut paling lembut.
Ngalakukeun ieu ku cara motong jejeg serat otot paralel lila di daging, cara yén serat di unggal sapotong, nu mana nu bulk of kateguhan wae asalna di, anu sakumaha pondok sahingga jadi lembut jéntré.
Ngawula ka keureut steak sorangan, atawa dina sandwiches atanapi on salads.
Anjeun bisa ogé resep ningali Kumaha masak di steak Sampurna .