braised engkol beureum gampang spiced Hal ieu ngajadikeun hiji piring samping alus teuing jeung chops babi ngeunah jeung sambel krim. kol ngawengku apel, a cuka saeutik tur anggur, sarta rempah Anjeun meureun kudu di goah Anjeun.
The babi chops anu sampurna asak dina skillet tur beres ku mustard tangy tur asin krim.
Lamun bakal rada teu make anggur, jus pamakéan apal atawa cider di tempat anggur dina kol, jeung make stock hayam leuwih di tempat éta anggur di chops babi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun kol:
- 2 sendok minyak nabati
- 1 séndok mantega
- 1 cup bawang (finely dicincang)
- 1 bawang bodas cengkeh badag (dipencet)
- 1 sirah leutik engkol beureum (coarsely abon)
- 2 apel sedeng (peeled na cored)
- 1/2 cangkir anggur garing beureum (atawa pamakéan jus apal atawa cider)
- 3 séndok cuka cider
- 2 sendok gula coklat (lampu atawa poék, dipak)
- daun 1 bay
- 2 pikeun 3 inci kayu manis iteuk
- 1/4 séndok allspice (taneuh)
- Hideung cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- Uyah secukupnya
- Keur Chops Babi:
- 1 séndok mantega
- minyak nabati 1 séndok
- 4 babi chops (iga atanapi loin, tulang-di, ngeunaan 3 / ketebalan 4 inci)
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe hideung (taneuh Freshly, atawa secukupnya)
- 1 1/4 cangkir stock hayam (natrium low atanapi homemade kalawan henteu uyah)
- 1/2 cangkir anggur bodas garing (atawa make stock hayam leuwih atawa cider apal)
- 1 séndok mustard (Dijon)
- 3 nepi ka 4 sendok
- krim beurat
Kumaha Jieun Éta
Kol
Panas 2 sendok minyak sayur jeung 1 séndok tina mantega dina oven Walanda atawa panci badag leuwih panas sedeng-low. Nambah bawang dicincang jeung masak, aduk, dugi bawang nyaéta tembus. Nambahkeun bodas jeung masak, aduk, pikeun menit sejen.
Samentara éta, potong apel cored di wedges na potong wedges lengthwise kana keureut ipis.
Pikeun campuran bawang, tambahkeun kol, keureut apel, anggur, cuka, gula coklat, daun salam, kayu manis iteuk, sarta allspice.
Bawa ka simmer a. Panutup jeung simmer lalaunan ngaliwatan panas low salila kira 30 menit, atawa dugi kol pisan lembut. Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun.
Leupaskeun iteuk kayu manis jeung daun salam saméméh porsi.
chops babi
Dina badag skillet atawa tumis pan leuwih panas sedeng, ngalembereh mentega jeung minyak sayur.
Sprinkle nu chops babi enteng sareng uyah jeung cabé, rasa.
Sear nu chops babi pikeun ngeunaan 2 nepi 3 menit dina saban gigir, dugi browned. Nambah stock hayam na anggur bodas kana loyang sarta mawa ka simmer a. Ngurangan panas kana low, panutup, sarta simmer pikeun 20 menit, atawa nepi ka chops babi anu lembut. Leupaskeun chops mun platter sarta tetep haneut.
Galur nu cair liwat kana tabung bolong na balik ka dina loyang. Bawa ka cair ka kulub sarta masak, uncovered, dugi ngurangan ku ngeunaan dua per tilu, nepi ka ngeunaan 3/4 cangkir.
Whisk dina mustard sarta krim beurat. Masak asin, aduk remen, salila kira 2 nepi ka 3 menit leuwih setelan panas panghandapna ka thicken rada tapi ulah ngantep eta kulub.
Rasakeun tur saluyukeun seasonings, nambahan uyah jeung cabé, sakumaha diperlukeun.
Ngalayanan chops babi jeung saos na engkol beureum nu braised.
Tambahkeun pindang atanapi kentang mashed atawa mie pikeun dinner lengkep jeung satisfying. Kentang Salad bakal jadi hiji pilihan unggulan ogé.
Anjeun bisa ogé kawas
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 533 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 467 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 20 g |