Sagalana nu peryogi kauninga ngeunaan ieu Delicious jeung Lauk serbaguna
Lamun ditéang hiji, lauk cageur lean éta moal teuing amis, mahi-mahi bisa janten pilihan hébat. Dina ngan 145 kalori per genep ounce porsi, mahi-mahi ngandung 31 gram protéin jeung salah gram lemak. Jeung ku sabab lauk tumuwuh-gancang ku siklus kahirupan rélatif pondok ngeunaan opat ka lima taun, mahi-mahi condong jadi handap di raksa sarta zat berpotensi ngabahayakeun lian ti sababaraha lauk slow-tumuwuh nu gaduh paparan lingkungan panjang.
Sanajan brightly-warna mahi-mahi keur aya kalana katempo dilabélan "lauk lumba-lumba," éta pisan lauk sarta sagemblengna aya hubungan dolphins na porpoises, nu teu lauk pisan tapi hawa-engapan mamalia laut. Tapi naha éta nu disebut lauk lumba-lumba atanapi mahi-mahi (atawa Dolphinfish atanapi Dorado) anjeun gé nelepon eta nikmat! Mahi-mahi mangrupakeun lauk serbaguna nu ngahasilkeun hasil alus teuing maké ngan ngeunaan widang naon waé metoda masak. The hampang, amis daging-nu dimimitian kaluar pinkish tapi kabukti bodas siga cooks-pisan lean tapi ogé rada beueus sarta flavorful.
Siap masihan mahi-mahi hiji try? Tuturkeun tips ieu pikeun purchasing, nyimpen, jeung Nyiapkeun mahi-mahi.
Mahi mahi purchasing Tips
Lamun meuli mahi-mahi di toko grocery, aya sababaraha hal tetep dina pikiran:
- Mahi-mahi kedah pernah ngarasakeun mushy atanapi bau amis. Néangan beueus, Gurame tahan banting atanapi steaks nu boga seger, aroma ampir nétral.
- Mahi-mahi, naha seger atawa beku, nyaeta pink jeung stripes beureum atanapi spot jeung occasional lampu coklat atawa tinges bluish.
- Ulah aya lauk ku warna kusam atawa wewengkon coklat gelap, hususna sapanjang edges, sakumaha ieu bisa nunjukkeun umur jeung beginnings of spoilage. Poék garis getih beureum atawa spot anu OK tapi kudu dipangkas saméméh masak pikeun rasa milder.
- Kulit kedah beueus-pilari na ngagurilap, teu garing jeung teu nyawaan. warna kulit bisa dibasajankeun pérak ka abu poek, kalayan bintik hideung leutik tur corétan konéng atawa emas.
- Ngakuna-bray na rod-na-reel bray mahi-mahi, utamana maranéhanana ti Hawaii jeung basisir AS Pasifik, nu dianggap pilihan paling sustainable. Lila-garis bray mahi-mahi nu hiji pilihan kirang desirable (alatan isu ku-nyekel) jeung kudu dihindari.
Ngatur mahi-mahi na Panyimpenan
Sakali anjeun meunang ngarep kalawan cut sampurna anjeun mahi-mahi, aya sababaraha lengkah anjeun tiasa nyandak kana pastikeun teu bari jeung nyiapkeun lauk pikeun masak:
- Paling mahi-mahi bakal bébas tina tulang, tapi sagala anjeun manggihan aya kamungkinan jadi badag sarta panjang. Éta bisa motong kaluar, tapi éta loba gampang (jeung kirang ngaruksak ka Gurame) ka ngan nyabut eta sanggeus masak.
- mahi-mahi tawar bisa disimpen pageuh dibungkus dina bagian coldest tina kulkas salila tilu opat poé.
- Mahi-mahi freezes ogé sarta moal tetep keur sababaraha bulan lamun dibungkus leres tur bagged.
Kumaha carana masak Mahi Mahi
Mahi-m ahi mangrupakeun lauk lean, jadi jaga teu overcook atawa éta bakal garing kaluar. Gumantung kana ketebalan, éta ukur bakal butuh tilu opat menit per samping masak liwat.
Ninggalkeun kulit on lamun nuju perencanaan pikeun Gurame grill mahi-mahi, sabab baris tahan babarengan hadé dina mangsa grilling. Masak aranjeunna samping Kulit handap dina grill moderately panas jeung ngahurungkeun aranjeunna taliti.
Pikeun Gurame skinless, ngagunakeun karinjang grilling datar.
Hiji cara hébat nyiapkeun mahi-mahi nya mun sikat eta kalawan homemade saos chimichurri na broil dinya, tapi anjeun bisa ogé grill dinya, pan-tumis deui, skewer dinya, uap dinya, sareng nu sanesna. Potong strips tur butut, éta malah ngajadikeun ngeunah tempura . Coba eta di mana wae resep nyaéta panggero pikeun nila atawa lele jeung anjeun di pikeun nyata saréat.