Markisa Buah Truffles boga hiji aheng bodas coklat -passion buah keusikan dikurilingan ku euyeub coklat semi-amis. resep truffle Ieu elegan, mahiwal, jeung bener nikmat.
Sangkan truffles ieu, abdi nganggo Goya markisa brand puree, kapanggih di bagian freezer of supermarket lokal abdi. Pikeun rasa optimal sarta tekstur, nganggo pangalusna coklat bodas nu can mampuh (ieu hartina euweuh chip coklat bodas!) Sarta nyandak waktos ka watek nu coklat semi-amis. Lamun geus pernah digarap kalawan molds bonbon sateuacan, pastikeun pikeun pariksa kaluar tutorial poto némbongkeun kumaha carana sangkan chocolates dijieun !
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound coklat semi-amis (dicincang)
- 2 sendok krim beurat
- 2 sendok sirop jagong lampu
- 2/3 cangkir jus markisa (atawa puree)
- 9 ons coklat bodas (kualitas alus, moal chip)
Kumaha Jieun Éta
1. Dimimitian ku nyieun gairah buah ganache keusikan. Upami Anjeun keur make markisa buah puree, lulus eta ngaliwatan strainer bolong ngaleupaskeun padet tina jus, jeung Piceun nu padet. Tempat anu 2/3 cangkir jus dina panci leutik jeung sirop jagong lampu jeung krim beurat leuwih sedeng luhur panas. Bawa campuran ieu ka kulub a.
2. Sedengkeun ngantosan campuran markisa pikeun kulub, finely rendang éta coklat bodas teras nahan eta dina mangkok panas-aman.
Sakali di kulub a, tuang cairan panas leuwih coklat bodas sarta geura ngawitan gently whisking mun ngalembereh dina coklat bodas tur emulsify campuran. Upami Anjeun gaduh immersion Blénder handheld, make ka nyampur gairah buah ganache babarengan. Upami teu kitu, ngan nuluykeun whisking dugi ka gaduh campuran lemes silky kalawan henteu bit sahiji sésana coklat bodas.
3. Pencét sababaraha nempel bungkus leuwih luhur ganache jeung refrigerate mangkok dugi ganache geus tiis tur bisa spooned, ngeunaan 2 jam. Ganti, anjeun tiasa refrigerate dinya sapeuting, lajeng nyandak mangkuk kaluar tina kulkas dinten handap sarta ngantep éta diuk dina suhu kamar nepika loosens up.
4. Nalika ganache ampir siap, ngamimitian Nyiapkeun nu molds ku tempering nu coklat semi-amis, di handap paréntah ieu . Mun anjeun teu watek coklat, eta baris jadi lemes dina suhu kamar haneut tur bisa ngahurungkeun kusam atanapi caket. Tempered coklat tetep teuas tur ngagurilap, ku snap alus. Alternatif pikeun tempering coklat téh ngagunakeun coklat-flavored bonbon palapis atanapi tetep teh truffles refrigerated dugi ngan méméh porsi.
5. Paké séndok ka ngeusi bersih, molds bonbon garing jeung coklat tempered, sadaya jalan nepi ka luhur. Sakali pinuh, giliran molds tibalik ka handap sarta ngidinan kaleuwihan coklat ka ngeclak deui kana mangkok. Nyokot bangku scraper atawa logam spatula jeung kerok deui sakuliah luhureun éta molds, nyoplokkeun kaleuwihan coklat. Refrigerate nu molds pikeun ngagancangan prosés netepkeun tina coklat, keur tentang 10 menit.
6. Sakali nu coklat pinding nu molds diatur, sendok nu ganache markisa kana tiap kapang, ninggalkeun sababaraha spasi dina luhur pikeun lapisan coklat ka ngégél nepi ka truffles. Éta leuwih alus pikeun boga ganache saeutik kirang sarta segel coklat alus, sabalikna beuki ganache yén leaks ti truffle kirang disegel.
7. séndok sababaraha coklat semi-amis dina luhureun éta ganache di unggal kapang, sarta nyebarkeun éta nepika tuntas nyertakeun ganache jeung anjing laut dina sisi. Deui nganggo scraper bangku atawa spatula logam mun kerok sakuliah handap kapang anu, nyoplokkeun sagala kaleuwihan coklat ti edges. Refrigerate nu molds pikeun ngeset handap lapisan coklat.
8. Sakali diatur, gently giliran molds tibalik ka handap tur pangeusina kaluar truffles. Toko Passion Buah Truffles dina wadahna airtight dina kulkas nepi ka saminggu, sarta ngalayanan dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 119 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 10 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |