Maroko Hayam Tagine Jeung Kentang sarta Olives

piring hayam Maroko Ieu gampang mangrupakeun favorit kulawarga sarta pastikeun jadi salah di imah anjeun ogé. Kuring biasana nyieun sakumaha sobat Souad diajar bahasa sunda - dina pot beurat-bottomed kalawan kavling asin nu geus tradisional sopped up kalawan roti Maroko .

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 hayam, kulitna dipiceun na potong buah
• 1 bawang badag, dicincang
• 3 atawa 4 cengkéh tina
• bawang bodas , finely dicincang atanapi dipencet
• 2 teaspoons jahé
• 1 séndok uyah, atawa rasa
• 1 séndok
• turmeric
• 1/2 séndok cabe hideung
• 1/2 séndok cabé bodas
• 1/2 séndok téh hayam bouillon (pilihan)
• 1/4 séndok
• saffron threads, crumbled (pilihan)
• 1/4 cangkir dicincang peterseli seger atawa cilantro
• 1/3 cangkir minyak zaitun
• 3 atawa 4 kentang badag
• salah sahiji atawa dua handfuls of olives beureum
• 1 dilestarikan nipis, quartered jeung siki dihapus (pilihan)

Kumaha Jieun Éta

Métode Pot konvensional

1. Dina, pot beurat-bottomed ageung atanapi oven Belanda, ngagabungkeun hayam, bawang daun, bawang bodas, rempah, peterseli jeung minyak. Cook, katutupan, leuwih panas sedeng, tanpa cai nambahkeun, pikeun 30 nepi ka 40 menit, atawa dugi hayam ampir rengse. Aduk kalana ngahurungkeun potongan hayam, jeung lalajo panas supados hayam teu lengket handap pot jeung napsu.
2. Mesek jeung suku kentang. Tambahkeun ka pot marengan olives, dilestarikan nipis, sarta cai cukup pikeun ampir nutupan kentang. Bawa ka cair ka simmer sarta masak, sawaréh katutupan, dugi kentang mangrupakeun lembut sarta saos anu cukup kandel.

Métode Tagine Tradisional

1. Nyiksikan bawang tinimbang chopping dinya, sarta nyebarkeun keureut bawang dina handap mangrupa tagine badag. Mesek kentang sarta thinly nyiksikan aranjeunna sarta lapisan aranjeunna dina luhureun bawang. (Atawa, anjeun tiasa motong kentang kana wedges, sarta ngatur éta sabudeureun hayam sanggeus completing lengkah saterusna.)
2. Dina mangkok badag, ngagabungkeun hayam, bawang bodas, rempah, jeung peterseli. Tambahkeun hayam ka tagine Swirl 1/2 cangkir cai di mangkuk nyampur deui jeung rempah, jeung nambahkeun cai ieu tagine kana. Tuang minyak zaitun leuwih kabeh, sarta ngadistribusikaeun nu olives (jeung dilestarikan nipis, lamun ngagunakeun) leuwih hayam jeung kentang.
3. Panutup tagine jeung nempatkeun eta dina diffuser leuwih sedeng-low panas sedeng. Ngidinan tagine ample waktu pikeun ngahontal simmer a, lajeng ngurangan panas ka suhu panghandapna perlu ngajaga simmer kana.
4. Ngeureunkeun goreng sanggeus 1 jam sarta 15 menit pariksa dina tataran cair. Mun anjeun ngarasa cai beuki saeutik anu diperlukeun, tambahkeun ka tagine, tetep dina pikiran yén saos final kedah kandel teu caian.
5. Nuluykeun goreng tagine, katutupan, pikeun sejen 30 menit atawa leuwih, nepi ka hayam jeung kentang pisan lembut. Hayu tagine nu beristirahat kaluar panas salila kira 10 menit saméméh porsi.

resep Tips

Ditambah lemon dilestarikan mangrupa pilihan; lamun maké éta, Anjeun meureun bakal hoyong buka gampang dina uyah jeung nyieun pangaluyuan ka bumbu dina pisan tungtung.

waktos masak kanggo persiapan kompor luhur konvensional. Ganda waktos lamun masak di tagine a . Arah pikeun duanana métode anu di handap.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	491
total Fat	29 g
jenuh Fat	6 g
jenuh Fat	16 g
kolesterol	84 mg
natrium	765 mg
karbohidrat	28 g
Serat dietary	3 g
protéin	30 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)