Menudo mangrupakeun piring Méksiko lada Palasik anu dijieun kalawan tripe, tulang daging pedet, sarta hominy sup. Hal ieu touted jadi tamba pikeun hangovers sangkan teu ngan éta sataun-buleud favorit tapi ieu tradisional dilayanan on Poé Taun Anyar urang sanggeus peuting di revelry.
Sayang madu tripe , paling cut lembut burih sapi, disarankeun pikeun sup ieu tapi tetep bakal nyandak lila masak kitu rencanana payun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon sayang madu tripe (cut kana lembar 1 inci)
- 1 1/2 pon daging pedet ros-rosan
- 6 gelas cai
- 3 bawang sedeng (1 1/2 gelas, dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 teaspoons uyah
- cikal coriander 1/2 séndok
- 1/4 séndok téh garing oregano (ditumbuk)
- 1/4 séndok cabe beureum (ditumbuk)
- 1/4 séndok cabe hideung
- 1 (15-ounce) bisa hominy (undrained)
- Pequin chiles atanapi cabe beureum ditumbuk (rasa)
- wedges jeruk: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Dina oven Belanda, nempatkeun tripe, ros-rosan, cai, daun bawang, bawang bodas , uyah, coriander , oregano , cabe beureum ditumbuk, sarta cabe hideung. Bawa ka kulub a, ngurangan panas tur simmer, katutupan, keur 3 jam atanapi dugi tripe ngabogaan jelas, penampilan jellylike jeung daging pedet pohara lembut.
- Dipiceun daging pedet ros-rosan tina pot. Lamun cukup tiis pikeun nanganan, Piceun tulang, rendang daging tur balik ka sup ka sapanjang jeung hominy undrained. Bawa ka kulub a, ngurangan panas tur simmer, katutupan, pikeun 20 menit deui.
- Bagian kana mangkok dipanaskeun sarta ngalayanan kalayan pequin chiles atanapi cabe beureum ditumbuk rasa. Garnish kalawan wedges kapur.
Catetan: Lamun didahar jeung nyatu cabé panas tambahan, tripe sup ieu reputed cageur hangovers. Anjeun jadi hakim.
Sumber: Imahna jeung Kebon Leuwih alus Méksiko goreng (Imahna jeung Kebon Leuwih alus), reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 226 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 91 mg |
| natrium | 683 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 23 g |