Muscadines, kapanggih dina nagara Tenggara, aya anggur Amérika ngeunaan 1 1/2-inci di ukuranana jeung boga kulit luar badag, tangguh. Aranjeunna teu tumuwuh di bunches kedap kawas anggur, tapi klaster of 4 atawa leuwih bungbuahan. Aranjeunna nuju ilahar dipaké dina jams, jellies, wines, sarta ngan ngeunaan widang naon waé resep anu ngagunakeun anggur atanapi jus anggur.
Muscadine nu sabenerna ngarupakeun anggur Amérika pituin, Vitis rotundifolia. Nalika Leif Ericson atanapi Bjarni Herjulfson kapanggih na disebut Vineland, aranjeunna bisa geus ngaranna eta nu sabab nempo hiji kebat vines muscadine.
Dimana teu nami asalna ti? Lamun padumuk mimiti anjog di Amérika, maranéhanana éta wawuh jeung anggur Muscat, nu mangrupakeun anggur Perancis anu digunakeun dina nyieun anggur muscatel. Sarta kecap Muscat asalna ti muscus Latin, nu ngajelaskeun ambeu a kasturi kijang jalu. Padumuk mimiti disebut amis, kasturi-Scented anggur liar anu aranjeunna kapanggih didieu ku ngaran anu sarua salaku anggur amis maranéhna sempet dipikawanoh di Éropa, sarta yén ahirna janten muscadine.
scuppernong mangrupa greenish, atawa parunggu, rupa muscadine. Awalna ieu saukur disebut Big Bodas Anggur. Salila abad cuttings 17 sarta ka-18 di Vine indung anu ditempatkeun kana produksi sabudeureun Scuppernong, hiji kota leutik di Propinsi Sulawesi Tenggara. Ngaran Scuppernong mimitina asalna ti hiji ngaran India Algonquin, Ascopo keur tangkal salak amis. Ascupernung, hartina tempat Ascopo kana, nembongan dina peta awal Karolina Kalér salaku nami hiji walungan di Washington County nu ngalir kana Albemarle Sora.
Ku 1800 ejaan walungan geus jadi Scuppernong. Moal lami deui nami kota na walungan sumping ka jadi dilarapkeun kana anggur dipelak di wewengkon éta. Dina ieu fashion Bundaran, ascopo, kecap Algonquin keur tangkal salak amis janten scuppernong, kecap pikeun rupa-rupa anggur liar.
Muscadine anggur mangrupakeun cara kawentar ngagunakeun ieu anggur Amérika sarta aranjeunna ogé bisa dipaké dina nyieun jam, ager, sarta sorbet.
Tempo resep handap pikeun leuwih lengkep.
resep
Muscadine Pie Ieu ganda-kulit muscadine pai dijieun ku hulls asak sarta jus tapis, thickened jeung tipung.
Scuppernong atanapi Muscadine Jelly Ieu jelly dijieunna tanpa ditambahkeun pektin.
Kirk urang Muscadine Anggur A populér, anggur flavorful dijieun kalayan loba ulasan positif sarta sababaraha saran mantuan.
Muscadine Sorbet Sweeten muscadine ieu sorbet Campuran kalawan jeruk nipis sarta gula, secukupnya sarta freeze eta kalawan maker és krim.
Scuppernong Jam ieu mangrupa baheula jam no-pektin heubeul pindang ka titik gél.
Muscadine-Madu Glazed Chops Babi jus Muscadine sarta tim madu nepi ka seasonings barbecue dina resep ieu chops babi glazed.