Ieu Kawas hiji Yogurt Anjeun Dupi Inum
Kefir mangrupakeun produk susu ferméntasi sarupa yogurt, nu asalna di Rusia. tangy, produk susu creamy ieu sok disebut salaku "sampanye susu" kusabab effervescence fizzy na. The carbonation alam mere kefir hiji lampu, foamy, tékstur creamy, sanajan dijieun kalayan susu-gajih low.
Kumaha kefir dijieun
Kefir dijieun tina susu nu geus dipanaskeun gently pikeun ngaleungitkeun baktéri jigana pathogenic.
Salajengna, campuran husus baktéri jeung budaya ragi anu ditambahkeun kana susu ka ngawitan fermentasi. Campuran unik baktéri sarta ragi masihan kefir rasa jeung tékstur béda na. Budaya wiwitan pikeun kefir nu mindeng disebut "séréal kefir" sabab kasampak kawas leutik, granules lumpy, sarupa dina penampilan pikeun kembang engkol.
Baktéri Lactobacilus caucasius ferments laktosa dina susu kana asam laktat, nu nyadiakeun rasa tangy. Saccharomyces kefir na Torula kefir, dua yeasts dipaké sangkan kefir, ferment laktosa kana jumlah leutik alkohol jeung karbon dioksida, nu jawab carbonation nu.
Yogurt vs kefir
Yogurt sarta kefir beda dumasar kana tipe budaya dipaké pikeun ferment susu. Yogurt migunakeun ukur bakteri, utamina spésiés lactobacillus, bari kefir migunakeun duanana baktéri jeung ragi. Sanajan yogurt bisa dibasajankeun di tékstur ti cairan kandel ka konsistensi semi-padet, gél kawas, kefir utamana cair.
variétas kefir
Aya loba nu resep keur kefir, nu beda dumasar kana baktéri husus sarta ragi dipaké pikeun ferment susu jeung tipe susu dipake. Di nagara Éropa, kefir mindeng dijieun tina embe, sapi atawa malah susu onta urang. Paling kefir dijual di Amérika Serikat dijieun tina susu sapi.
Kefir nyaéta sadia polos, anu ngabogaan caang, rasa tart.
Sangkan eta beuki palatable, loba pausahaan sweeten kefir jeung nambahan rasa kawas buah atawa vanili. kefir flavored nyaeta ngadeukeutan dina rasa ka yogurt sarta bisa jadi leuwih gampang ditarima ku jalma anu aya anyar pikeun kefir.
Kefir ogé bisa dijieun kalawan susu non-susu , kayaning almond atawa kécap . Ieu kefirs non-susu dijieun ngagunakeun budaya baktéri sarta ragi sarua, sarta nawiskeun kauntungan probiotic sami, nyieun eta alternatif alus teuing pikeun pamakéna vegan.
Kumaha kefir dipaké
Kefir ieu paling mindeng dikonsumsi salaku inuman tiis . Kalolobaan jalma meakeun kefir kusabab rasa jeung tékstur nikmat na, tapi sababaraha aran eta AIDS di dicerna sarta di calming hiji burih kesel. Kefir ogé bisa dicampurkeun kana smoothies, dituang leuwih buckwheat atanapi granola atawa dipaké dina barang dipanggang .
Purchasing tur nyimpen kefir
Kefir bisa kapanggih dina paling kaséhatan atawa kadaharan alam toko di bagian susu nu refrigerated. pasar Éropa ogé bisa mawa kefir. Pikeun maranéhanana wanting pikeun nyobaan nyieun sorangan, kefir-pembuatan pakakas anu disadiakeun di toko husus atawa online. kit ieu nyadiakeun budaya kefir "séréal" na parentah tentang kumaha cara aman ferment susu Anjeun.
Kusabab kefir mangrupakeun produk seger kalayan budaya hirup, eta kudu dijaga refrigerated. Sanggeus muka kefir, sakuduna dikonsumsi dina lima ka tujuh poe.