Harti: mash nyaéta cairan diwangun ku grist (ditumbuk malt atawa sisikian) diaduk ku cai nu ngagolak kana nyieun worts. Worts nyaéta likuida nyaéta yén drains ti mash jeung keur ferméntasi di nyeuseuh (cairan nu ngandung alkohol jeung geus dipaké pikeun milah wiski).
Haseum mash teh mash pangalusna dipikawanoh sarta nya éta métode dipaké pikeun nyieun Bourbon sarta Tennesse wiski . Dina metoda ieu jumlah leutik mash geus ferméntasi (kiwari haseum) diayakeun ti fermentasi saméméhna tur dipaké dina angkatan handap, sahingga neraskeun kualitas dina kapang dipaké.
Amis mash di sisi séjén migunakeun kapang seger nu ferméntasi di vats buka-topped saméméh keur sulingan mere hiji seger, rasa amis sabalikna haseum.