Involtini mangrupa kecap Italia pikeun sagala rupa bites leutik dahareun diwangun ku sababaraha nurun lapisan luar dibungkus sabudeureun keusikan a. Involtini bisa dijieun ku wrapper daging, jangjangan, seafood atawa sayuran, jeung fillings kawas kéju, sayuran, meats kapok jeung kacang.
Ipis cutlets daging pedet anu ilahar dipaké salaku wrapper pikeun nyieun involtini. keureut ipis terong oge a involtini wrapper populér. Pisan involtini basajan bisa ogé dijieun ku sautéeing keureut ipis térong, rolling aranjeunna dollops sabudeureun saeutik tina keju ricotta seger jeung aranjeunna sakeudeung simmering aranjeunna di saos marinara .
Kecap involtini téh asalna tina involto Kecap nu di hartosna Italia "kebat" atawa ganti "mungkus" atawa "pakét". Kadang-kadang nu calzone, nu dasarna mangrupa jero-kaluar pizza, dimana asin, kéju sarta bahan lianna nu dipanggang jero hiji pouch narilep adonan, anu disebut minangka hiji involto.
Involtino teh diminutive tina involto Kecap, hartina leutik kebat / bungkus / parsél, sarta involtini teh jamak tina involtino. Ku kituna, involtini anu bites leutik pangan - dasarna hors d'oeuvres .
Sarta bari Kuring pasti moal suggesting nu bisa kecap tur make ka tingal nanaon anjeun resep, abdi pikir anjeun boga unggal leresan nganggo involtini Kecap keur nunjukeun gaya tangtu ravioli handmade atawa boneka pasta bites séjén, atawa malah bites lasagna individu - dina basa sejen, bundles tumpuk tinimbang narilep atanapi digulung.
Dina basa sejen, mun extent anu involto hartina kebat atanapi bungkus, pangan disparate kayaning burritos jeung sushi arguably bisa digolongkeun dina kategori involti.
Nu hartina saha devising menu a, naha maranéhna nuju perencanaan pihak dinner di imah atawa aktipitas bisnis goreng jeung porsi dahareun (a bisnis nu éta axiomatic nu maké kecap fancier pikeun hal hartina keur sanggup ngecas deui keur eta) , anu involto / involtino tata ngaran tiasa hiji hiji pisan mangpaat.
Conto tangtu utama disiapkeun ngagunakeun téknik anu sarua bakal jadi involto di carne, a daging anu geus digulung sarta boneka kawas roulade, sakapeung breaded jeung gorengan jeung biasana dilayanan kalawan sababaraha jenis asin.
Tapi deui, nganggap sapi carpaccio. Carpaccio mangrupa appetizer Italia diwangun ku sapi atah, sliced thinly na drizzled kalawan marinade asam (lemon-jus atawa cuka balsamic aya dua pilihan umum) anu baris sahanteuna sawaréh denature protéin dina daging. Hayu urang mindeng dilayanan kalayan arugula, capers sarta bawang.
Ayeuna, kumaha oge, ngabayangkeun tinimbang porsi carpaccio dina keureut datar sakumaha anu adat tapi digulung nepi, sugan jeung arugula sarta bahan lianna jero. Voila! Atawa hadé acan, ecco! Ayeuna gaduh involtini di carpaccio.
Dipikawanoh ogé Salaku: Braciole