Ieu janten salah sahiji salah sahiji curries favorit Britania urang, pribadi Abdi bogoh eta. Ieu gampang nyieun utamana lamun nyiapkeun bumbu nu nyampur diri.
Resep Hayam Balti Curry Ieu ti Birmingham Déwan Kota jeung Triangle Balti di Birmingham. Birmingham janten ibukota balti Britania urang handap datangna taun kota dina kahadean di 1970 ngeunaan komunitas Pakistani jeung Kashmir di kotana urang.
A kari balti mangrupakeun kari asak leuwih mangrupa seuneu tinggi jeung daging seger spiced jeung / atawa sayuran lajeng asak deui kalayan rempah tambahan jeung dilayanan dina piring balti tradisional babak-bottomed. Padahal aya réstoran kiwari porsi wewengkon plato kawentar di sakuliah sakabéhna hasil Inggris, kumaha fun sangkan betah tur di hiji fraksi biaya. Naha teu nyimpen kaluar kalawan daptar rempah, nyiapkeun aranjeunna diri sarta anjeun bakal certainlt bewara bédana.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak suuk 1 séndok
- 1 bawang (finely dicincang)
- 1 bawang bodas cengkeh (minced)
- 1 sapotong jahé (seger, peeled na grated; 1 centimeter)
- 2 breasts hayam badag (potong buah kacamatan-ukuran)
- 250 milliliters stock sayur (atawa stock hayam)
- 1 séndok puree tomat
- uyah secukupnya
- 1
- daun salam
- 1 tomat badag (sliced)
- Keur Balti Spice Campur:
- 1/2 séndok
- Sikina mustard (ditumbuk)
- 2 séndok cilantro (seger, dicincang)
- 1 séndok
- Garam Masala
- 4 daun kari (garing; ditumbuk)
- Gula korma 1 séndok
- 1 séndok coriander
- 1 séndok cumin
- 1 séndok kayu manis
- 1 cengkéh séndok
- 1 séndok turmeric
- 1 séndok siki Nigella
- 3 chilies héjo (dicincang)
- 4
- kapulaga peuteuy (pamisah)
Kumaha Jieun Éta
ngagaduhan 2Nyusun laporan sagala rempah. Anjeun bakal manggihan eta gampang nyieun kari éta lamun meunang sagala rempah siap beforehand.
- Pikeun ngawitan kari kahiji anjeun kedah panas minyak dina pan badag. Sakali panas tapi teu udud, tambahkeun siki mustard enteng ditumbuk, masak ukur keur 30 detik, Waspada maranéhna bisa pop jeung nyiduh kaluar pan. Tambahkeun bawang dicincang, nurunkeun panas jeung masak pikeun approx 3 - 5 menit nepi ka lemes tapi teu warna. Lajeng, nambahan sagala rempah ditambah bawang bodas jeung jahé. Cook dina perawatan nyokot panas sedeng pikeun mastikeun nu rempah teu napsu.
- Tambahkeun hayam, gula aduk ogé pikeun mastikeun sakabeh hayam keur coated dina rempah. Masak pikeun 10 menit aduk aya kalana keur mastikeun hayam atawa rempah teu ngaduruk.
- Tungtungna, nambah stock, anu puree tomat, a ciwit samll uyah jeung daun salam. Aduk deui lajeng nurunkeun panas. Cook gently salila 25 menit dugi hayam geus asak liwat sarta lembut. Tungtungna nambah cilantro / coriander jeung tomat, aduk jeung masak pikeun salajengna 3 menit.
- Ngawula ka piping panas di balti masakan kalawan breads naan di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 488 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 467 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 40 g |