Pamilihan engkol jeung Panyimpenan

Pamilihan engkol

Sadaya variétas of engkol anu sadia sataun-buleud di paling pasar. Aranjeunna beuratna di ti hiji ka tujuh pon. Huluna engkol kedah ageung na ci (teu mengembang), beurat pikeun ukuran maranéhanana, kalayan daun anu héjo lembut némbongkeun euweuh bukti karuksakan atawa nibbles serangga.

engkol seger kudu jumlah berehan of wrapper daun (luar). Greengrocers bakal narik ati daun luar wilted salaku umur engkol.

Pariksa handap kol janten yakin daun teu dimimitian pikeun misahkeun tina sirung, indikasi umur.

The Savoy engkol rupa moal ngarasakeun sakumaha beurat saperti variétas baku, saprak daun teu sakumaha pageuh furled.

engkol Panyimpenan

Nyimpen sakabeh kapala engkol dina kantong plastik dina kulkas nepi ka saminggu, dua minggu lamun éta seger ti kebon. Tapi inget, nu heubeul nya meunang, anu kuat dina rasa jeung bau bakal. The looser-leaved Savoy rupa kudu dipaké dina sababaraha poé.

Engkol bakal leungit freshness gancang sakali sirah geus dicincang, sangkan rencana on ngagunakeun eta dina sapoé. Lamun ngan kudu satengah sirah a, nempatkeun satengah sésana dina kantong plastik na ngocok sababaraha tetes cai onto sisi sapotong. Nutup kantong jeung refrigerate. Potong satengah kedah panungtungan sejen sababaraha poé lamun ieu cukup seger mun anjeun motong éta.

Pikeun freeze engkol: Potong kana shreds kasar jeung blanch keur 2 menit dina cai nu ngagolak.

Piceun, solokan, sarta chill. Pek kana peti airtight na freeze nepi ka sataun. Sakali thawed, engkol beku ngan bakal bisa dipaké ogé dina aplikasi asak.

sauerkraut canned kudu dipake dina genep bulan. sauerkraut seger ti pasar kudu dipake dina hiji minggu.

Asak engkol bisa jadi refrigerated dina wadah katutup nepi ka opat dinten.

Leuwih lengkep ngeunaan engkol:

• masak Tips engkol
• variétas engkol
• Pamilihan engkol jeung Panyimpenan
• Ukuran engkol jeung equivalents
• Sajarah engkol
• engkol Katerangan na Lore
• engkol jeung Kaséhatan

Cookbooks