Ieu meatless sup hearty tradisional, katelah zupa grzybowa di Polandia mangrupakeun harta kuliner nasional. hunters supa (baca ngeunaan rusiah supa titik abdi akina urang dieu), anu neangan kaluar suung borowiki di gugur, tegalan aranjeunna pikeun pamakéan sataun-buleud. Sup nu ngagabungkeun garing, suung reconstituted (preferably Polandia borowiki tapi porcini Italia mangrupakeun hiji diganti alus), stock na boh asak jeung sa'ir atawa dilayanan kalayan kluski (mi Polandia) jeung réngsé kalawan krim haseum saméméh porsi.
Mun dijieun kalayan sayur stock , sup supa ieu sampurna pikeun puasa, nalika aya daging nu diwenangkeun, kawas saum. On Christmas Hawa di kulawarga urang, sanggeus babagi ka wafer katelah opłatek ku karana tangtu mimiti urang ieu sop supa jeung kluski. Urang bisa teu boga kursus tradisional 12 for malam wigilia kami, tapi supa sup, pierogi, jeung lauk digoréng tilu barang anu indispensable keur hajatan urang.
Sup Ieu wawakil ti soups haseum populér kalayan Éropa Wétan - nu Slovaks, Rusyns, sarta Ukrainians boga maranéhanana machanka , anu Romanians boga maranéhanana ciorba , kutub jeung Rusia gaduh barszcz maranéhanana, żurek, chłodnik, jeung saterusna. Baca sadayana ngeunaan soups Polandia. Di dieu Éropa beuki Eastern supa Resep.
Di dieu hambalan-demi-hambalan parentah pikeun nyieun sup supa Polandia.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 ons suung garing (borowiki Polandia atawa garing suung porcini Italia)
- 3 1/2 gelas cai (panas)
- 3 quarts stock sapi (biasa-kakuatan, atawa hayam atawa sayur stock, kiwari dimungkinkeun lamun puasa)
- 1 cup mutiara sa'ir (pilihan)
- 2 gelas krim haseum
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Garnish: krim haseum
- Garnish: dicincang peterseli
- Pilihan: kluski mi
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun suung jeung cai panas dina badag, mangkok heatproof. Hayu nangtung 1 jam. Kalawan ramo Anjeun, suung dianggo rék dipegatkeun grit nanaon. Hayu nangtung dugi pisan pliable, ngeunaan 1 jam deui.
- Angkat suung tina cairanana. Motong suung jadi buah badag tur sisihkan. Reserve mangkuk cairan soaking.
- Dina pot 5- kana 6-quart, ngagabungkeun stock jeung suung dicincang. Tuang cair soaking wengkuan kana pot, nyandak perawatan teu ngaganggu grit di mangkuk.
- Bilas jeung solokan sa'ir sarta nambahan kana pot, upami ngagunakeun. Panutup jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas sarta simmer, katutupan dugi sa'ir anu lembut ka kacamatan, kira 1 jam.
- Catetan: Upama nyieun sop payun, di titik ieu tiis, panutup jeung chill nepi ka sapeuting. Reheat mun simmering tur lumangsungna kalawan lengkah saterusna.
- Dina mangkok sedeng, campur krim haseum jeung tipung sarta watek ku whisking dina sop panas saeutik. Tuang eusi mangkok kana sop panas, whisking terus kana medium luhur panas dugi datang ka kulub a. Saluyukeun seasonings.
- Angkat ti panas sarta ladle kana mangkok haneut. Ngawula kalawan mi kluski, upami hoyong. Garnish kalawan krim haseum jeung peterseli, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 227 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 325 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 5 g |